1
银耳雪梨羹
▽
· 主料 ·
银耳｜20 克
雪梨｜1 个
· 辅料 ·
冰糖｜6 颗
枸杞｜10 颗
· 做法 ·
1. 银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。
2. 银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖 40 分钟左右，至汤汁稍有粘稠。
3. 炖银耳的空档，把梨去皮切成块；银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖 15 分钟。
4. 开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖 5 分钟即可。
小贴士
1. 枸杞不要太早放，加热时间长了会破坏里面的营养成份。
2. 银耳不建议一次炖太多，最好是每次炖完能一次吃掉最好，剩下的可以在冰箱放 24 小时，时间再长营养就损失了。
2
山楂酒酿银耳羹
银耳｜1 朵
山楂｜6 个
酒酿｜100 克
红糖｜适量
· 做法 ·
1. 银耳温水泡发，山楂切成两半去核备用。
2. 银耳洗净撕成小片放入炖锅，再放入山楂。
3. 加适量水大火烧开后，转小火慢炖 1 小时。
4. 准备好红糖和酒酿，煮好的山楂银耳倒入锅中，加入酒酿和红糖大火烧开即可食用。
3
玉米银耳糊
银耳｜3 克
玉米粒｜40 克
清水｜400 克
1. 银耳洗净后加入清水，浸泡约 15 分钟，让耳片吸水膨胀开。
2. 撕小块后，连同水一起倒入锅中。大火烧开后转小火，熬煮约 20 分钟。
3. 银耳开始出胶后，加入玉米粒。煮至银耳出胶明显，汤汁浓稠，盛出稍微放凉。
4. 倒入料理机中，搅打成细腻的糊状。胶质满满的玉米银耳糊就完成啦～
4
银耳拌黄瓜
黄瓜｜1 根
胡萝卜｜1 根
辣椒｜4 个
生抽｜2 茶匙
蚝油｜1 茶匙
香油｜1 茶匙
醋｜1 茶匙
盐｜适量
1. 银耳温水泡发洗净撕成小片备用。
2. 胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用。
3. 黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。
4. 锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮 2 分钟，喜欢吃脆的银耳就煮 1 分钟。
5. 煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中，加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀即可。
5
银耳炒鸡蛋
▽
· 主料 ·
鸡蛋｜4 个
银耳｜25 克
盐｜1 茶匙
水｜30 克
1. 银耳泡发、 洗净去蒂，撕成小朵。
2. 鸡蛋加少量水打散成蛋液。
3. 起锅加入少许食用油，下入银耳。
4. 银耳变色后，放入蛋液滑炒至定型，加盐调味即可。
今日互动
你最爱的银耳做法是什么？
评论区见
↓ 你想吃的，都在这里 ↓
豆果美食 + 暖心小程序，最懂你的胃 小程序
点击阅读原文，还有更多银耳的做法
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
· ----- 往期回顾 ----- ·
▷粗茶淡饭也有人爱◁
山珍海味的平价替代品，了解一下？
▷秋季少油菜就要这么做◁
不贴秋膘还超香～
联系客服
