迷你葡萄干奶油卷

用料

除牛奶、黄油以外，所有材料全部放入搅拌碗中，请将糖、盐与酵母分开置放。（因为糖跟盐与酵母接触会影响酵母活力）
KA搅拌机5夸特，开启一档做初搅拌，然后慢慢添加牛奶，如果室温过低，可将牛奶加温至稍微温度，可以加快发酵速度，然后增至二档，搅拌至光滑后加入黄油，到扩张程度即可。

KA5夸特较6夸特特别容易上勾，基本无需人工辅助。
把面团放置温暖处进行基础发酵
当面团体积变大，手指沾面粉插入面团，面团不回缩，基础发酵完成。
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将面团分成三十份，如果嫌做小的费事，你大可以做20个，滚圆后松弛十分钟后，将面团搓成胡萝卜水滴状
将面团擀成一头大一头小的长水滴形状，越长，擀卷起来，效果越好看，
用宽的一头包裹酒浸葡萄干，我这个葡萄干，最好不要用绿葡萄干，这种红葡萄干酒浸后味道老好滴。
然后推卷起来，尽量左右对称，将收口压在底下！
全部做好，放到温暖处二次发酵，我就是放入烤箱，同时放进了一碗热水。二发完成后刷上全蛋液。
烤箱预热180度，因为比较小11分钟就可以了，如果你加大了份量做的不迷你了，记得延长烘焙时间
由于铺了一张硅胶垫，底部上色特别好。
这样的小面包，小孩子好喜欢的，重要的是真真的好吃，我是强烈、强烈五星推荐

今天差点干坏事，拿出面包后没看着小孩，他爬上桌子，烫到了小手手，好在没有烫起泡，要么我会内疚死，所以玩烤箱的妈妈们，切记注意烤箱温度，及在烘焙过程中注意自己的宝宝，后悔莫及呀！今天真的想想都后怕！

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