食在年少（一一八）

当年，北京的小吃基本上是回民小吃的一统天下，如果你想吃一口猪肉馅的包子之类的汉民小吃，肯定要走不少的弯路，而引入快餐应该是上世纪八十年代末的事情了。

不知道从何年？何月及何日开始？随着进入京城打工的一些有做饭手艺的外地人跑到北京来寻求发展，开设了一家又一家具有当地特色风味的小吃店，于是几乎是一夜之间什么桂林米粉、河南羊肉烩面、成都小吃、重庆小吃、杭州包子、兰州马兰拉面、马华拉面、黄焖鸡米饭、河间驴肉火烧、美国加州牛肉面、沙县小吃以及各种天南海北口味的盖浇饭等遍布了京城。这些小吃、快餐店的开设，大大的方便了在快节奏下生活的百姓，也丰富了我们的口味，属于那种好吃不贵的亲民食品。

每当我们早上饥肠辘辘的赶路出上班的时候，恰好路过这么一家具有当地特色的小吃店，走进那店铺之后，你要上一碗馄饨，再来一屉杭州的或重庆、城都的小笼灌汤包子，美美的吃上那么一顿，整个上午你大概都会感到一种莫名的愉悦。

上述这些家特色风味的外地小吃，有些已经在京城里落地生了根，从一家路边的苍蝇店开始，逐渐的壮大，于是便办成了常摊，但有些却仅仅是家过客，开张没几年便消失得无影无踪了。

不过，随着近期京城市场的整治，对我前面提到的这些小店铺有非常大的影响，至少在我的眼睛里，过去经常能看到的一些店铺已经被整治掉了，再也不见它们的踪影，而且上述这些小吃店的密度也大大的降低了，给我们的生活带来了一丝丝的不便。