(本文摘自
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古人常云「一日之计在于晨」，但早上却是现代人一天中的梦魇：赶公车、赶上车、塞车……，而往往让我们忽略了三餐中最最重要的一餐─早餐。
世界顶尖的营养专家在加州开了一个「早餐高峰会议」提醒世人早餐对人体的重要性 ，而世界的医疗人士也一致公认早餐为黄金餐，所有推广健康理念的营养事业从业人员，也不断地告诉消费者，不要忽略了早餐，到底它的重要性何在呢？
营养早餐的理念与重要性
1. 在三餐中，唯有早餐具有食疗效果，乃因人体血脉经胳在早上 6:30 时，行至胃经脉处，所以若身上有慢性疾病者，请坚持在早上 6:30 吃早餐；一般人最好在 7:30 左右食用。
2. 不吃早餐或随意吃早餐就工作，等于是用腺体燃烧组织来维持动力，除了容易造成腺体的亢进外，更会导致酸性中毒，使体质变酸，久而久之就成为文明病的候选人。
3. 不吃早餐或是随意吃早餐，造成把早午餐一起解决或午餐过量，容易造成脑部缺氧，想睡午觉。 中午饭后睡觉容易造成消化不良及缺氧性晕昡。
4. 一日之计在于晨，唯有好好吃早餐，午餐简单，晚餐七分饱，不吃宵夜，才能一整天体力充沛，精神饱满，工作效率好。
营养早餐设计的原则
1. 营养均衡： 1/3 谷类、 1/3 蔬菜、 1/3 水果。
2. 易于消化：才不会造成刚复苏肠胃的负担，进而一整天没精神。
3. 要清爽：有促进食欲之作用。
4. 不油腻：一早吃得太油腻，易造成副交感神经亢奋，容易疲倦、哈欠。
5. 素食无负担：早上吃素，对身体有益，也较符合现在的环保观念，但须以天然的蔬果、谷类来搭配。
营养早餐的内容及食用顺序
1. 碱性蔬果汁：美国芹菜＋凤梨＋芭乐＋果汁调理粉＋水 150 ㏄＋ 300 ㏄未过滤果汁。
2. 杂粮粥：糙米＋白米＋荞麦＋高丽菜＋豆皮＋豆腐＋盛产期蔬菜。
3. 沙拉：马铃薯沙拉或地瓜沙拉或蔬菜沙拉。
4. 馒头：坚果全麦馒头、高纤全麦馒头（较适合一般体质者）或铁质芝麻馒头、高钙牛奶馒头（较适合过敏体质）。
5. 机能性果冻：天然葡萄、苹果、百香果、柳橙口味的海藻胶果冻。
6. 苹果：一日一颗苹果，疾病远离我。
营养早餐可改善那些症状
o 全谷类设计，能活化肠子，使大便不再恶臭。
o 彻底改变体质及改善香港脚、富贵手。
o 营养均衡易消化，可修补肝细胞，改善肝功能、黑斑、青春痘及口臭。
o 无毒稳定的食物搭配，可保护器官，避免过敏和神经错乱及内分泌失调。
o 高纤维耐燃烧的组合，可减轻胰脏的负担及预防糖尿病。
o 全素食无负担，符合人体构造需求；油脂低温烹调，可预防高血压及心肌梗塞。
o 无油烟调，不添加任何化学添加剂及味素，可保护肾脏。
o 主、副食及酸碱性搭配完美，可终身食用。
黄金早餐主题一：为什么要吃早餐？
各位朋友大家好，很高兴能有这样子的机会再一次跟大家分享我这几年来研究的心得，目的是要告诉大家一个好的消息，因为一个旧饮食文化的时代即将过去，因为这种饮食习惯，这么多年来让我们太不重视早餐的重要，反而让我们去重视不是很重要的中餐，当然更恐怖的就是吃宵夜，这个旧饮食文化的习惯，真的带给我们台湾人太多的痛苦、疾病还有伤害，也让我们浪费掉太多的金钱和时间，忙着带着家人、小孩、及父母亲跑医院。 此时是我们大家应该静下来，反省跟检讨的时候。
为什么全世界每个人都在说我们台湾人一年可以吃掉好几条高速公路，但我们生病的比例，却是人家的 20 倍，为什么这样大的差距，我们当然不能否认我们现代人吃得实在是不差，已经算是在世界吃得非常好的一个区域了，但是我们的疾病没有因为我们吃得很好而减少，反而因为我们吃得那么好而增加？ 那是不是我们吃的方式有问题，或许是我们烹调的方式有问题，因为大家都知道，我们吃东西除了满足欲望之外，更重要的是要让我们维持生命，当然不希望我们在五、六十岁脑中风、高血压、糖尿病、心脏病、得癌症，在往后的二十年时间，躺在床上由别人来帮我们照顾，包括大便要躺在床上，走路要人家牵，这种日子不叫做生活，它是一种累赘，也是全家人的负担。 现代人当发生了这种疾病的时候，他并不是检讨饮食上的习惯，而是去寻找更多的万灵丹与特效药，或是去买更多的健康床，这些东西都很好，但是除了这些之外，你是不是更应该要检讨饮食上的需要呢？ 台湾省行政院卫生署公布，国人十大死亡原因内，除了意外伤害外，九大疾病都是属于慢性疾病，如心脏病、糖尿病、高血压、癌症、脑中风…等，这些疾病跟病毒没有关系，跟细菌也没有关系，它跟你的饮食方式有关系，当这些疾病发生在你身上的时候，吃药是不可能治好的，我们都知道糖尿病只能控制，那到最后你还是要死于其他的并发症，因为我们大家都应该慢慢体会出来，那么多人的见证，能让我们了更多的事实，就是必须从饮食习惯开始。
有一个概念，就是 吃主食类的东西 ，只要吃习惯粗糙的食物，吃一段时间后，就不喜欢吃白米了，觉得粗糙的糙米较有味道。 早上吃甜食（所谓甜食包括水果在内），所以在整个设计上要去设计比较容易消化的，尽量不要去吃肉类，不吃肉类除了不会产生毒素之外，更重要的是，早上有吃大量的水果（称为水果大餐），这是大家共同设计的方式，那既然有吃到水果，就一定会吃到甜的，我们食物上的设计，就要以素食容易消化为主体，不要去吃肉类，吃完肉类尽量不要吃水果，因为吃完水果，它的甜份很快就能够满足血糖的浓度，于是脑下垂体腺会以为你已经饱了，所以就不再分泌胃酸，就会消化不良，大家都知道，饭前让小孩子吃甜食，一吃完以后，饭就吃不下了，因为他的血糖已经刹那之间满足了，但是这是虚假的，这是欺骗你的脑下垂体。
今天要跟各位朋友宣布一个新饮食文化开始，它重视的是一个习惯，就是要养成认真吃早餐的习惯。 为什么我们要吃早餐？ 我们用一个比较科学的理论来跟各位朋友分享，他跟你未来疾病，还有未来的生活会有多少的影响力呢？ 从下面八点来跟各位朋友做分享：
o 台湾人吃的只是早点，并不是早餐。 你知道为什么早餐叫做黄金餐吗？ 在我们人体的进化论里面，全世界所有的专家，包括营养专家及所有的医疗专家，都一致公认早餐叫做黄金餐，专家都讲一句话 「同样食物，早餐吃它跟黄金一样的重要；中午吃它跟银一样重要；晚上吃它只是跟铁一样。」 ，也就是说，同样食物在早餐吃，它是那么的重要，所以说，这是我讲的第一点，早餐就是我们的黄金餐，你一定要非常重视它。
o 如果不吃早餐就去工作的话，那么我们会因为个人的工作环境跟压力（例如交通警察在十字路口吸汽机车的排烟，或是公司里面的秘书吸二手烟、家庭主妇在厨房内吸油烟、理发小姐一整天都站着造成静脉曲张、或是一个油漆工人吸入油漆那种挥发性毒素，比正常人多了一百倍，甚至一千倍），还有污染，也会因为个人在先天器官上的某一个功能，原本就比别人差（每个人身上都有一个缺点，有的人先天性肠子比较差，有的先天性肝比较差，有人先天性肾功能比较差），会因为不重视吃早餐而发作，产生各种不同的疾病。 所以在三餐里面，早餐占了 70 分，就算一天中餐、晚餐吃得再好，顶多得 30 分，所以不吃早餐的人，会延伸出各种不同的疾病，只要认真吃早餐，这些疾病会因为吃早餐而慢慢消除掉
。 很多朋友会问，吃早餐可以治百病吗？ 错了，事实上它真正的意义，是 吃早餐可以免于所有疾病的发生，所以当你产生这些疾病的时候，并不是选择吃药或止痛剂，而是好好养成认真吃早餐的习惯 。
从经济上来讨论它，这只是一个习惯，大部分的人把早餐的钱花二十元，中午花壹、两百元，有人甚至吃个日本料理花个七八百元，如果我们只要在这个习惯上改变一下，把 70 分的早餐换壹百元去吃，然后把比较不重要的中餐花 20 元去吃，只是颠倒一下而已，并没有让你多花一毛钱，你想它是一个多么有效率的饮食方式，它只是一个习惯，但是它即将改变你的一生。
从我们的精力上来谈，要维持一个精力充沛的一天，才能够让你在公司有升迁的机会，才能够让你运气变得很好，不会一副倒楣的样子，一日之计在于晨，当我们早上吃得不是非常丰富，只是早点（什么叫做早点，吃个豆浆配个油条，吃个牛奶，吃个三明治，这都只是一个早点），你一整天不可能有好的精力，因为这个时候，你身体上的营养素都不足，因为它算是一个点心而已，这些应该是拿来中午吃才对，所以， 想维持一整天的精力充沛，就要认真吃早餐。
从人体的腺体上来聊它（所谓腺体，就是我们人体的甲状腺、副甲状腺、脑下垂体腺之类的荷尔蒙），假设不吃早餐就工作，早上是最忙碌的时候，却不吃早餐，营养素就会不足，当营养素不足时，心脏要跳动、脑部要用、手要动、身体要动，这时候燃料从那里来呢？ 一部车子不可能没有汽油，它就能跑，一定有燃料，那人体的燃料是什么呢？ 今天人体的构造是每一天是一个生命的开始，每一天也是一个生命的结束，所以它每天都是一个个体，每当早上醒来时，内脏都需要营养素，如果不给它食物，它为了维持这些动力，必须要透过副肾上腺去燃烧的身体，透过甲状腺去燃烧脂肪然后造成中毒，这是要付出代价的，这种情况下，会使得体质变酸，造成一整天打哈欠、血液循环不良，所以在腺体上来聊它，我们非常的吃亏，它容易让你造成黑眼圈。
依照内脏功能来谈，我们一个晚上都没 有吃食物了（因为正处在休息状态），一大早起来，内脏此时最需要营养，若只是随便吃吃，顶多维持它一个钟头的需要，那往后的三四个钟头怎么办呢？ 这种情况下会造成你中午就会吃得很多，所有的血液都跑到肚子去帮助消化，脑袋瓜就会一片空白，就会想睡觉，午觉睡愈久精神愈差，因为在人体构造里面，是不应该睡午觉的，所以我相信每个朋友到全世界去走一走，我看有睡午觉的民族真的是太少了，举凡是先进民族，他们都不睡午觉的，但是他们有一个特质，中午叫做Tea-time ，随便吃一下而已，所以，从人体内脏上来谈，它会造成每天内脏的衰竭，因为你要工作，却不给它营养素，就是所谓的又要马儿肥，又要马儿不吃草，这种恶性循环下的结果，会让你养成吃宵夜的习惯，吃了宵夜以后，会造成早上爬不起来，早餐吃不下，于是进入恶性循环，把午餐当早餐，把晚餐当午餐，把宵夜当晚餐…，逆天而行，各位朋友，你要付出代价的，这是慢性疾病的开始。
o 从新陈代谢来谈，现在很多人（尤其是一些小女生）怕胖，还是一些不吃早餐的人，他 ??不管中餐或晚餐吃得再丰富，都是处于低代谢（因为早上 70 分已经放弃了） ，所谓的低代谢就是指处在一个只是维持生命而不是活着，所以你缺少一股旺盛的企图心，会每天无精打采，感觉到没有活力的感觉，低代谢会造成没有那种想更加竞争及奋斗的心境，认为平凡就是美，平凡就是好的…，这种心境，会让你没什么成就，对女孩子来讲，那会有多恐怖，你知道吗？ 当你处在一个低代谢时，身上的能量就会减低，没有能量，在这种多污染的环境里面，毒素就无法排除，吃进去的农药及重金属就会积存在体内，人体在外面所吸到的废气（内含铅）也会积存在体内，这种身体叫做累积毒素的身体，因为身体没有能力排毒，你不可能告诉说，没有吃过加工过的食物，没吃到农药的蔬菜，没有吸到有毒的空气，因为它们在我们四周围一直产生，所以要维持身上的新陈代谢很强，才叫做正常代谢，那就一定要养成吃早餐的习惯，而且要吃得非常均衡，让你的身体有能力将吃进去脏东西往外排，很多女人因为他处于低代谢，所以子宫经常长肌瘤，因为它没有能力把毒素往外排，会积存在人体里面，积存在一个血液循环最差的子宫里面，而造成子宫上的病变。
o 从睡眠上来聊。 国内 80% 的人都有睡眠的障碍，所谓睡眠的障碍是指早上起来都是心不甘情不愿，也就是一个晚上的睡眠，并没有帮助消除疲劳，而是更疲倦，造成更疲倦的原因在于手脚冰冷，因为早餐没有认真吃。 我相信很多朋友在全世界各地上，会发现寒冷的民族，势必非得吃早餐不可，如果不吃早餐一出去就会变成枝仔冰，因为外面是下雪的，若早餐 ??没吃就出去，马上就结冰了，所以寒冷的国家，为什么那么的兴盛，寒冷的国家为什么那么的强盛，为什么全世界的文明都在寒冷的地方，包括整个中国大陆里面，北方人永远都当皇帝，南方人没有当过皇帝，因为南 ??方人没有养成吃早餐的习惯，寒冷的地方，养成他非得早睡觉、早起床、非吃早餐不可，因为他们顺天而行。 所以，各位住在南方的朋友们，如果希望人生有那么一点点的改 ??变，能够追得上寒冷国家的文明社会，我们一定要养成一个习惯，养成吃早餐的习惯，而且要吃得非常好。
主题二：目前台湾人的旧饮食文化探讨
我们现在台湾人早餐吃得是什么？ 首先，以前的妈妈吃粥配咸蛋，这样才能省菜钱，因为以前实在是很穷，多吃咸菜、咸蛋、腊肉等，不然就是腌过的咸鱼，全世界已经证实一件事情， 经常吃盐巴腌过的肉类，容易造成鼻咽癌 ，所以台湾在过去几年来已成为全世界鼻咽癌的冠军，因为我们有这种习惯，现代人已经慢慢改善了，大家都知道这件事情的重要性，现在人改变一下，也是同样吃粥，但不吃腌过的东西（但腌过的蔬菜类无所谓，我是指腌过的肉类），去吃炒高丽菜，荫瓜，我相信这个营养素还是不足的；台湾人 80% 的人是吃豆浆、配烧饼油条，或喝牛奶配三明治，还有另外一种人自认为吃得非常好，他早上吃饭、配鱼肉、猪肉与蔬菜，这种人当然是吃得比较正常的，还有另外一种人是属于小姐型的，她们的早上就喝一杯牛奶，然后吃一点水果…。 各位朋友，它们都不是主食，只是一个副食，牛奶是副食，肉是副食，蔬菜水果都是副食，里面没有主食（所谓主食是指五谷杂粮类），所以 早餐的设计一是要重视水果及蔬菜，当然要更重视主食类 ，那我们来看看台湾人这些饮食方式会造成什么样的问题呢？
o 吃豆浆配烧饼油条，烧饼油条是酸性的食物，豆浆亦是属于酸性的食物，这种搭配不是很好，因为油条是油炸的，烧饼也很油，这种搭配并不算好。
o 牛奶加三明治不耐燃烧，只会增加胰脏的负担，因为牛奶不是主食，三明治的白面包是主食，但是它精致了，就像我们烧饼油条一样都是精制过的面粉，不够粗糙，它已经把里面的胚芽和麸皮都去除掉了，只剩白面粉，这种吃法是不健康的。
o 早餐最重要的蔬菜水果，我们竟然很少吃，有人都是把水果拿来晚上吃，这是错的。
o 主食跟副食的搭配不完美，主食占 70% ，但是，这种主食量却非常非常的少。
o 纤维质不够，豆浆没有什么纤维，烧饼油条也没有纤维，牛奶也没有纤维，三明治也没纤维，吃白米煮的粥没有纤维，配的鱼肉也没有纤维，猪肉也没有纤维，这些食物的纤维量太低了，会造成肠子不适！ 尤其会影响发育中的男女，更重要的是长期吃下来容易造成糖尿病。
o 营养不均衡，吃豆浆和烧饼油条，请问维他命Ａ、Ｂ在哪里？ 蛋白质在哪里？ 矿物质在哪里？ 纤维在哪里？ 油脂特别多，甜份特别多，六大营养素少了四五样，营养非常的不均衡，很多人却认为很营养，再怎么营养牛奶只是副食，而不是主食，再加个三明治，里面有时候放火腿，它们都是油脂类的东西，营养素一定不均衡。
o 早上煮粥配炒过的油的菜你不会觉得一整天很油腻吗？ 我们吃腌过的酱瓜，这很好，里面有很多的纤维，但你会不会觉得太咸了一点点呢？ 会不会增加肾脏的负担？ 如果一大早就吃饭配肉，你有没有觉得会让你一整天精力不好，很容易疲劳，尤其到了五、六点，六、七点就开始想睡觉，因为早上是应该吃素食而不是吃肉类的，看看我们现在的早餐，应该叫做早点而不应该称它为早餐，毕竟它没有构成一餐的条件。
检讨完以后，终于明白为什么台湾人的疾病会这么多？ 为什么花这么多钱在吃，而又花那么多钱在看医生，花那么多钱买健康食品，买灵芝花粉，但是一直都没有办法解决健康的问题，这些就是旧饮食文化的一些旧有观念。
主题三：营养早餐的设计理念
早餐应该怎么样的一个设计理念，怎么样的一个食物，应该怎么样的早餐设计才叫做好的早餐？
一、食物酸碱性的搭配
早餐的设计一定要考虑到酸性跟碱性食物的搭配（最好全部都是属于碱性的食物），大家都知道五谷杂粮是属于微酸，是属于中性，所以设计的时候，酸性跟碱性的比例一定要均衡，尤其是每天早上应该要喝一杯碱性的果汁，它很有效，治疗香港脚最有效，四个月时间香港脚 95% 都会好，而且不用擦任何药就会自己好，那自己好代表什么呢？ 体质已经从酸性体质变成碱性的体质，很多医生告诉你，吃药不会好的，体质回去改变一下，那就是在指酸性跟碱性体质，所以 第一个要考虑到酸碱度的搭配，要属于碱性的体质，所以早餐尽量不要吃酸性的肉类。
二、主食与副食的搭配
要考虑主食和副食的搭配，你不能说早上我要吃得很营养，我吃牛奶配蛋，配肉，配鱼，全部都是属于酸性的，而且里面通通没有主食，所谓主食就是主要的食物，人类是吃这些食物长大，吃这些食物进化出来的，所以不要吃菜配菜，不要吃菜配肉，吃得再好只会得愈多疾病，我们可以从一个地方证实这点：每次去喝喜酒时，里面不是菜就是肉，尤其是去吃自助餐的时候，交了四五百块，你一定舍不得去吃主食类，一进去都是吃虾子、吃肉类，各位朋友你要倒大楣了，主食才是你主要的食物，所以第二个设计，我们要考虑到主食跟副食要能够搭配，不要只考虑到要吃多营养，这是错误的。
三、饮食的顺序
很多朋友奇怪为什么吃西餐一定要一道一道来，而且汤都是放在前面，主要的食物肉类放在后面，那叫做主菜，是经过专家设计出来的方法，不像中国人把一整桌的食物放在桌上，爱怎么吃就怎么吃，同样吃食物，却产生不同的疾病， 一定要养成液体类的东西先吃，固体类的东西后吃的习惯，吃的顺序要弄对，饭后喝汤大便就会变臭，这餐等于白吃，这是中国人一个非常坏的习惯 ，所以世界上文明国家的吃法，都是设计好的，一道一道吃，吃了以还帮你控制时间，就像西餐，坐下去 20 分钟才送食物，因为它要你把心静下来，而不是快吃快走，容易得到慢性疾病。
四、清爽不油腻
早餐的设计跟晚餐的设计是截然不同的， 早餐的设计一定要清爽，所以要以蔬菜跟水果为主，但是要注意到主食类不能够缺少，蔬菜类是以根茎类为主 ，因为叶菜类的食物行使光合作用，它是制造食物的工厂，不是要让你吃的，大家都知道所有的树叶它是行使光合作用，然后把营养素储存在根茎类跟果实类，或是花菜类，包心类，它自己本身是不要去吃它的，因为它是制造食物的工厂，它的成份非常的敏感，成份非常的不饱和，自由基会非常的多，我们中国人习惯认为叶绿色的蔬菜就是叶绿素很多，我倒觉得红萝卜比它多上千百倍，而且最不复杂，因为叶菜类的东西，从栽种到采收的时间非常的短，才十几天，这么短的时间吸收农药最厉害，因为它叶子最阔大，最难洗。 所有的根茎类就是主食，它可以发芽，种子类也能发芽，它是储藏营养素的主角，所以全世界欧美国家、寒冷的地方，包括中国北方，都是先天就很好，让他们造成一个文明社会的主角，你看他们在寒冷的地方，几乎很少有叶菜类的，在美国只要是看到叶菜类的，它都加上一个字 "Chinese" ，指是中国人在吃的蔬菜，而他们吃的都是根茎类蔬菜，不行使光合作用的部分，例如花椰类、青椒、红萝卜、马铃薯、洋葱、包心菜（即高丽菜），很少在吃白菜，各位朋友，希望你能养成吃根茎类的蔬菜，所以 早上一定要吃根茎类蔬菜为主；在水果的部分，最少要吃一颗苹果 ，这是我给你的忠告。
五、主食粗糙化，不要精致化
要保留原始谷类的粗糙的样 ??子，不要把主食精致化，例如吃白米就不如吃糙米、吃白面包不如吃黑面包，不如吃全麦的馒头，食物都不要精致化，主食只要一精致的结果，这个国家的老百姓就准备生病，我上次去大陆，看到他们以吃白米饭为荣，以吃糙米饭为耻，我这种感受很深，我说，他们的身体即将开始生病，所以我希望给各位朋友一个概念，主食类的东西要吃习惯，粗糙的食物只要吃了一段时间之后，你就不喜欢吃白米了，还是觉得比较粗糙的糙米比较有味道。
六、素食易消化
早上因为有吃甜食（所谓甜食当然包括水果在内），所以在整个设计上要去设计比较容易消化的，所以尽量不要去吃肉类，除了不会产生毒素之外，更重要的是早上吃大量的水果（我们叫做水果大餐），这是大家共同设计的一个方式，那既然是有吃到水果就一定会吃到甜的，我们食物上的设计，就要以素食容易消化的为主体，不要去吃肉类，因为吃完肉类就尽量不要吃水果（因为吃完水果，它的甜份很快就能满足你血糖的浓度，脑下垂体腺会以为你已经饱了，所以就不再分泌胃酸，接着就消化不良，大家都知道饭前最讨厌让小孩子吃甜食，一吃完以后，饭就吃不下去了，因为它的血糖已经刹那之间满足了，这是虚假的，这是欺骗你的脑下垂体，所以我建议早餐 ??的设计不要太复杂，不要设计肉类在里面，因为有甜食，但是晚餐为什么一直在强调饭后不要吃甜食，因为晚餐大家都会吃肉类（因为隔 12 个钟头时间不吃饭，所以可以吃肉类），在欧美国家吃了肉类后顶多喝点酒，很少在吃水果，除非你的身体血液循环非常的好，手脚都是暖和的，否则我建议你还是不要吃，晚上我建议你饭后绝对不要吃甜点（包括水果在内），喝一点点小酒就够了。
七、营养均衡
营养上必须要均衡，才能修补器官，才能够让你的功能非常非常的强，所以说我们设计上，不能只是吃牛奶配三明治，营养不够均衡，这种设计方式是错误的，不均衡的营养会让你变胖，所以很多人怕胖，不敢吃早餐，不然就随便吃，各位朋友，你上当了，早餐只要吃得很营养，主食不粗糙，食物的酸碱搭配的很好，我可以保证 100%不会发胖，它会让你变重，所谓变重是指什么，外表并不会变胖，但是你的体重增加到３～５公斤，这样子有一个好处，会让你的肝功能变强、肾功能变强，我一直强调一点，不要把肉长在不该长的地方，什么叫做不该长的地方，外表的肥肉不会增加内脏的功能，它只会增加你内脏的负担还有增加你穿衣服的难看，所以只要内脏很结实的人，走起路来一定很好看，而且身体功能一定很好，所以我要你 营养吃得均衡，有一个好处，它会让你体重增加３～５公斤，但是外表不会变胖，这种设计是很重要的。
八、高纤维
我们一定要重视高纤维的设计，因为纤维质可以让你的肠子非常畅通，纤维质可以使大便软化、不容易便秘、刺激肠子蠕动，也可以保存更多的水份 ，同样一颗柳丁榨成汁喝下去没有纤维，如果我们把皮剥掉，其他的渣渣都吞进去，它里面有什么差别吗？ 相差相当的遥远，第一在排便上有吃到渣渣的非常畅通，第二，因为它有渣渣，所以糖份进入人体的速度会延后，它会慢慢的进去，不会增加胰脏负担，如果你把它榨成汁，一下子就进入人体的血液会增加胰岛素的负担，所以很容易得糖尿病，所以要有高纤维的设计，所以说主食绝对不能够精致，要多吃根茎类，根茎类的纤维绝对远比叶菜类多太多了。
九、无油脂
我们设计不要有油脂，尽量减少，但是油脂对人体很重要，那怎么办呢？ 我建议大家，所谓不要有油脂，是指不要有炒过的油脂，将它弄成沙拉酱，那个油是没有炒过的，可以做成马铃薯沙拉，又可以吃到油脂类，油经过乳化过，进入人体比较容易被吸收，又容易吃到没有炒过没有炸过的油，所以我希望你吃马铃薯沙拉，而早上不是起来炒高丽菜，连碗盘都油油的，连洗碟精都洗不干净，你的肠子受得了吗？ 所以设计上一定不要有炒过、炸过的油，它是干干净净，清清爽爽的，原始的植物油。
主题四：现在起就认真地吃早餐吧！
接下来不是要传递你一份食谱，而是要告诉你一个有经过基础科学设计架构的一个概念，请不要把它当做一个食谱，希望各位朋友，一定要遵守它，而且不要随便更改食物的内容，因为它是经过特别的设计，而且经过太多人实验的结果，都相当的满意，举凡你身上所有的症状，尤其是对便秘的朋友，太有效了，一个礼拜就让你非常的畅通，尤其是你今天吃完这样的早餐大便即将没有味道，很多朋友都说一句话「粪坑大便无味」，没错！ 当你大便没有味道的时候，你这辈子要得到癌症很难，如果说你大便都是恶臭的，甚至于是便秘的，你这辈子想能够不得癌症我相信更难，而且照这样子吃，可以把你的症状在四个月之内几乎可以去除掉 70% ～ 80% ，包括失眠、偏头痛、经痛…很多很多，真的举例不完，你会觉得人像一个重生一样，不用花钱，只是改变一个习惯，把中午的钱拿来早上吃，把早上的钱拿来中午吃，只是这样子的一个习惯，竟然可以改变你的一生。 但是希望你不要变来变去，因为 吃愈简单的食物，身体愈健康，吃得愈复杂的食物，身体愈不健康，因为肝脏是受不了的 。中国人有一个特质，天上飞的飞机没有吃，地上走的人不吃，海里面游的潜水艇没有吃，什么东西什么动物看到台湾人就很害怕，我记得上次去澳洲玩的时候看到袋鼠跟无尾熊，台湾人都在讨论，这袋鼠肉不知道好不好吃，这个无尾熊不知道补不补，台湾人只要看到能跑的，通通有兴趣，所以接下去我跟各位谈的，就是要跟各位朋友报告，我们的早餐应该怎么吃。
一、碱性蔬果汁
先喝一杯碱性的蔬菜水果汁，吃一部分生的食物，而不是全部都吃熟的，它里面的内容要有美国芹菜（指大的美国芹菜，不是台湾那种细细的，那个很冷，不适合拿来做早餐），它里面钠盐的含量非常的丰富，可以代替一个早上的食盐，这种钠盐叫做有机钠，一般的食盐叫做无机钠，我可以设计里面几乎不加盐巴，但是你吃完以后，一定不会觉得咸咸的，好像没有吃到盐巴不满足，你会很满足，因为里面有美国芹菜，它是非常好的钠盐的来源。 把美国芹菜 1/4 枝，加入半颗或 1/4 颗的苹果、一小块的凤梨（不要买那种 " 肉声 " 的凤梨，它是注射荷尔蒙的，凤梨只要不打荷尔蒙，它都是ㄆ ㄢ ，所谓ㄆ ㄢ就是指白白的，比较便宜，比较酸的那一种。），还要一块芭乐（这里指成熟的芭乐，不是生的，因为生的芭乐不会很黏稠，打出来的果汁会分成两边， 我不希望你把渣渣滤掉，要连渣渣都吞进去 ，而且生的芭乐很冷，身体虚的人容易感冒，所以要去买成熟的芭乐。），接下来要加优酪乳（我们可以吃一点点的乳酸菌），接着可以再加半瓢的大豆粉，所谓的半瓢是指什么半瓢？ 你可以买那种喝汤的那种，加一瓢，我所谓半瓢大概是９克，一瓢９克的重量，那你可以大概加 5 ～ 10 克的大豆粉都没有问题，看你是不是孕妇，还是劳动力强不强来决定它的量，然后加水或是加一点点的苹果原汁下去打成汁，这样子的一杯，一个人早上喝 350cc ，它可以让你的体质从酸性变成碱性，所以就不用再打针吃药，香港脚不药而愈，这是第一杯碱性的蔬菜水果汁，再重覆一次，里面有芹菜、苹果、凤梨、芭乐，还有乳酸菌的部分，还有大豆粉、水或是加苹果汁，很好吃，但是记得渣渣不要滤掉。
二、杂粮粥
早上吃粥对胃口会比较开一点，但是这个粥我们不只用白米煮，白米只能占十分之一（因为要增加它一点点的黏度），你可以加小麦、燕麦、还有糙米，但是我希望你不要去吃那种 88 种的五谷粉，肝脏是受不了的，顶多吃三种，小麦，燕麦，糙米这样就够了，你不要以为吃愈多对身体愈好，这是一个错误的行为，这是一个极端错误的一个想法，我看到外面很多 88 种谷类加起来、 88 种豆类加起来，全世界的人类没有这样吃法的，这是非常非常错误的一个想法，不应该吃得那么的复杂，要吃得佷简单，而且要吃得很粗糙，所以用这三种米类，把它煮一点的香菇，放多一点点的高丽菜，甚至可以加海菜，澎湖的那种海菜，但最重要可以加豆皮，还是加豆腐（冷冻的豆腐），如果家人不是吃素，也可以用鸡骨汤的汤来煮这个粥，但是记得不要加味素，如果说是吃素，就用高丽菜的甜份、用香菇的香味，来煮出这么美好的糙米粥。
三、马铃薯沙拉
前一天晚上先把马铃薯洗干净，皮不要剥，整颗马铃薯下去煮，煮完以后才来剥皮，这样子营养素才不会流失。然后是红萝卜，一样，我们不要削皮，把它洗干净（如果怕农药太多，也可以削皮），把它煮一煮、切一切，各自分开包装冰起来，隔天早上起来的时候，把马铃薯、红萝卜、毛豆，还有葡萄干加一点点，还是你喜欢加小黄瓜也可以，还是加一点苹果块也可以，然后我们加一点沙拉酱，把它和一和，这就是我们所谓的马铃薯沙拉，里面的红萝卜可以加多一点，因为它对身体非常的好，这样要吃一碗。
四、全麦馒头
吃全麦的馒头，或是吃黑面包都可以，全麦馒头有一个好处，它可以冷冻，要吃随时拿出来蒸一下就可以吃了。而馒头里面不要又加松子，又加核桃，又加什么瓜，什么瓜，加了一大堆，各位朋友，我一直在强调一件事情，中国人太聪明了，以为这个有什么营养，那个有什么好处，就把它加起来，人的身体应该会很好，错了！ 太复杂肝是受不了的 ，我用一件事情来证明我这句话的理论，我们都知道当一个人生病的时候，我们就煮一点清粥给他吃，你绝对不会去煮虾子，因为这样子吃是会死人的，人会生病，一定是肝脏处在最弱的状态，这个时候它对食物的复杂性最敏感，所以我相信每个朋友都有一个概念，当你身体不好的时候去吃虾，就会过敏，因为肝脏没有办法将食物处理好，所以不要去吃的好复杂，量吃得多一点，这样拉得了大便，而且肠子会通，主食粗糙一点、酸碱度会搭配一点、纤维质多一点，不要乱搞，吃了几十种。 所以在全麦馒头里面，只有一种坚果，看是要是核桃，或是松子就好，再不然就是南瓜子就好，不要几十种搞在一起，太复杂是会造成反效果的。
五、果冻
依照季节不同可以吃各种果冻，例如用柳丁汁做的果冻，还是葡萄汁、草莓、还是百香果…都可以，果冻有什么好处？ 因为它是可溶性的纤维，这种可溶性的纤维会进入你的血管，会帮助你胆固醇的降低，而且会做为你血管的清道夫，对人体非常有帮助。 这么多的果冻，你最少要怎么吃，最少也得吃我们所谓的菜圆，在菜市场买的那种菜圆，很便宜，十块钱可以买到一块的菜圆，你也可以自己做，就是用海藻的胶下去做的菜圆，你可以加一点点的桂圆，味道也非常的好。
六、苹果
每天一定要吃一颗苹果，相信每个朋友都听过一句话 「每天一颗苹果，疾病远离我」 ，不是因为苹果很营养，而是因为它的渣渣实在是有够多，它的渣渣多的比一颗大西瓜还多，所以一天吃一颗苹果，可以让你肠胃非常的畅通，当一个人肠胃畅通的时候，就不会造成癌症。 最后，吃完以后，绝对不要喝饮料，当你吃完以后再喝饮料或水，一定会肚子痛，苹果之后，绝对不要再喝任何饮料，也就是说，如果你是要吞药的人，还是你要吃一点维他命的人，你要在苹果之前，配一点水把它吞进去，之后再吃苹果，不要苹果吃完，再来吞药，加水再加汤。 所以我相信这样子吃法，会让你人生截然不同，很多朋友不大相信，但是你何不试试看呢？ 试一试，你会永远相信我，这就是新饮食文化推广协会。
我们最重要跟你谈的课题，就要养成吃早餐的习惯，它可以免于所有的疾病，它可以帮你治疗所有的疾病，试试看，你可以把你身上所有的症状通通列出来，举个例子，比如说你有偏头痛的现象、你下肢以下特别的肥胖、还是说你月经来会痛、口臭、口干、还是精神不好、内分泌失调、失眠、脑神经衰弱、记忆力减退……太多太多了，通通把它记下来，吃四个月，自我检讨一下。 刚刚开始学着吃早餐时，不要一次全部吃，因为那边加起来要一公斤的量，也不要一天，一下子就把它吃完，因为你太久时间没有吃早餐，胃酸已经习惯不分泌了，所以我希望你从少量开始吃起，吃到你觉得满足了就好了，但是要一天一天的增加，我跟你保证，两个礼拜以后，你可以吃完一公斤，而且觉得非常的舒服，吃完以后，绝对没有负担的感觉，但是过四个月的时间，甚至于八个月的时间，你肝功能复原的时候，你会发现你中午就不再饥饿了，我希望你学着如何去吃早餐，所以我们要去了解我们身体的构造，我们要去了解食物对你有多重要性，我们要了解食物怎么吃，怎么烹饪对你人生有所改变，祝福大家。
