糖尿病六大饮食原则

作者：許清祥

 

    饮食控制是糖尿病友致胜的关键，这里为大家整理出最重要的六大饮食原则，病友以及家属可据以找出自己的饮食方式与习惯，控制好疾病。
    （一）三餐定时定量：要良好控制血糖，不论是服用或注射药物，除了需要控制体重，最基本的饮食原则就是「定时定量」。
    （二）均衡摄取六大类食物：糖尿病患者需要的营养成分与一般人无异，每天应以一定的比例均衡摄取奶类、五榖根茎类、豆蛋鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类等六大类食物，均衡饮食，才能吃出健康。
    （三）摄取多纤维质的食物：要多吃纤维质丰富的食物。因为纤维质可增加饱足感、使肠胃道吸收较慢，具有延缓血糖上升的作用。

    （四）减少高盐食物的摄取：一般人与糖尿病患者的饮食都应该避免高盐与过度加工的食品，如腌渍类食品与快餐品，罐头、火腿、腊肉、梅菜、腌菜、泡菜、蜜饯等等。
    （五）吃甜食要小心： 一般来说，除非发生低血糖，糖尿病患者的饮食中，应减少含有白糖、砂糖、果糖、冰糖等容易吸收的糖类，因为白糖、砂糖、果糖、冰糖等属于单醣或双醣类，在肠胃中吸收较快，会促使血糖快速上升。
    （六）少吃高油脂与高胆固醇食物：为了保护心血管，减少糖尿病并发症产生的机会，血脂肪的控制也十分重要。