酱爆鸡丁盖饭

 

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                           酱爆鸡丁盖饭

主料：鸡胸肉一块、热的熟米饭

配料：青椒、红黄甜椒、洋葱、生姜、甜面酱

制作方法：

1。鸡胸肉洗净切丁，生姜切片。将鸡丁用淀粉、料酒、生姜腌渍5分钟。

2。青椒、红黄甜椒切块、洋葱切丁。

3。起油锅，油温升至4、5成热时，下入鸡丁划散，表面发白时盛出。

4。炒锅内放油，油温升至7、8成热时加入2大调羹甜面酱，炒香，加入青椒和彩椒块、洋葱丁、鸡丁，快速翻炒，加入味精出锅。

5、盛一碗米饭，上面放入酱爆鸡丁，一碗香喷喷的酱爆鸡丁盖饭就做好了。