餐厅卫生制度

 

一、餐饮服务许可证、卫生量化分级等级标志摆放符合规定。

二、餐厅要达到窗明几净，地面清洁。

三、餐具摆放后或顾客就餐时不得清扫地面。

四、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品并查找原因，做出相应处理。

五、供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。

六、餐具摆放超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁。

七、自助餐摆放的时间和存放的温度应符合卫生要求。

八、有顾客洗手设施。