宽窄巷子土著吃货攻略
总是被忽视的3条小巷子
大树下的油炸串串、整块脆骨的豪华面
卤菜冒菜组合2.0、按心情开门的油烫鹅
逢节排队的干货摊、张靓颖喜欢的豆花鱼
这次给你配齐了
在以前，说到宽窄巷子想到的就是住不起的民国豪宅系列，卖着全国都能差不多的风味小吃，以及举着自拍杆打堆堆的游客些。
但是对与我们这群善于发现卡卡角角的美食编辑来说，宽窄巷子留给外地人逛，我们吃对门子三条小巷子，不是奎星楼也不是吉祥街。
01
丨清朝时就有的桂花胡同丨
据说桂花树上世纪70年代种植的，而桂花巷的名字一直存在。除了是一条自带花香属性的街道，吃的也是这片最多最受欢迎的。
要排队的包子铺
据说开了20多年的包子店，虽然叫老号无名包子，但是名气可以不小，很多人路过都要专门刹一脚排队买几个包子再走。
招牌是芽菜和香菇鲜肉包，解决了无数个人的早饭，据说还有玫瑰包子，可惜每次一出炉就售罄，至今没有尝到是啥味道。
芽菜鲜肉包一口下去就是肉馅，不是印象里那种干biabia的芽菜，芽菜香而饱满huo到肉馅薄皮吃起还是非常惊艳的。
香菇包鲜肉居多，包子皮很是松软入味，一口下去带着香菇微微嚼劲的口感，每天买两个当早饭还是很舒服的。
那天去的时候没有看到推车蛋烘糕，倒是包子铺里开了一家，不晓得是收购了呢还是老板在放假。
店名：老号无名包子店
地址：桂花巷63号附12-14号
人均：5元
小区树下的油炸串串
家族串串，最开始叫85油炸串串，后面改名叫打个尖儿油炸串串，夏天桌椅都是摆在门口树下，冬天则搬进了小区里。
菜品不多但是爱吃的那几样都有，不是乐山串串似的先卤后炸，在这里就只油炸，口感更偏向于成都儿时的味道。
特别推荐小香肠和金针菇，水分炸制的干干的，重口点的就多裹点干香的海椒面，初入口的爽脆，愈来愈香的嚼劲口感，简直巴适惨了。
店里的炸凉粉也是特色，切得滴点小不仅入味还更加的外脆里嫩，堪比九茹村的黄嬢甜不辣。
店名：打个尖儿油炸串串
地址：桂花巷59号院大门口
人均：40元
上班族们的第一食堂
开在桂花巷里的老店了，卖着冒菜和卤菜。现在有了两个铺面，一个冒菜一个用餐。
店面不大但是嬢嬢们手脚非常利索，拿着篓篓唰唰几哈子就静等佳肴入桌了。
除了冒菜火锅粉也是招牌之一，闻着味道就觉得属于老成都冒菜的那种很温和的感觉，苕粉软嫩Q弹有嚼劲，还带着一股淡淡的卤菜香味。
下午3点过去买的卤菜，猪蹄就剩下一只了。相对于别家的软糯，何姐家的猪蹄就很有嚼劲，皮皮都是粑到骨头上的，啃起很爽。
店名：何姐卤菜冒菜
地址：桂花巷51号附3号
人均：24元
鸡汤熬制的鱿鱼面
开在老号包子铺对面，每次路过都要临幸下芽菜鲜肉包与鱿鱼面，真正的一举两得。
鱿鱼面味道是真的鲜，虽然是水泡发的鱿鱼但是和鸡汤一起熬制后的滋味只有那么巴适了。
像豆腐干丝丝一样的鱿鱼很有嚼劲，鲜味中带着淡淡的海鲜腥味吃到最后还有点回甜。
汤底是非常浓厚的鲜，飘着点鸡汤的油珠珠也不会觉得油腻，关键是吃完一碗面后也不会觉得口渴，这点就很舒服。
人多了还可以点一份凉拌笋子，笋子嫩气入味，红油很香，越吃越辣甚至还吃出了凉拌鸡的香味。
店名：老号鱿鱼面
地址：长顺上街100号附19号
人均：14元
张靓颖种草的太安居
张靓颖在《天天向上》手绘吃货地图种草的老店，到现在也开了20多年了，依旧是典型的苍蝇馆子一条街上有3个铺面。
招牌就是豆花蛙和豆花鱼，美蛙、牛蛙、鲢鱼、耗儿鱼还卖兔兔，点单的时候还可以加毛肚黄喉进去。
典型的老油火锅，越吃越香，尤其是切片的豆花，香而入味，嫩而有口感，每次来吃都要专门再加一份。
@令胡扯
店名：太安居
地址：长顺上街98号附6号
人均：88元
02
丨独立书店起源的仁厚街丨
平叔说老一辈的读书人都忘不了仁厚街，在1994年这里开了成都第一家人文书店——诗人唐丹鸿开的卡夫卡书店，是那个时期最小资的书店，堪比现在的方所与言几又。
虽然卡夫卡已经伴随着岁月逝去，但是老一辈读书人的记忆还是久而不消，砖木混合的红砖房还是记忆里的那个样子。
同时这里也是最早的一批清真商人入驻的地方，有着清真火锅，清真冒菜，还有清真牛羊肉市场。
跑了两趟才买到的王胖鹅
卖鹅只是老板的副业，第一次来不懂事看到写了3点营业就等到了3点，结果还是打电话把老板召唤了回来。
看心情开门，看手感做鹅，有油烫鹅和卤鹅两种，每天也就限量几只，来晚了真的只能等第二天了。
鹅肉30块一斤，不像鸭子那么肥腻，鹅肉紧致而入味，第一口会觉得偏咸，多吃几块就由咸而香，特别适合下酒。
店名：王胖鹅
地址：仁厚街10号附1号
人均：30元
放了豆豉的冒菜
如果清真冒菜没开门还可以来吃苏黄记冒菜，老板态度非常好，入座茶水碗筷就准备的巴巴适适的，没有一点都苍蝇馆子的缺点。
冒菜还是很有特色，多了些在冒菜中并不常见的豆豉，吃起非常香，到最后越吃越辣非常过瘾。
这次最喜欢的就是这个香肠了，比宜宾小香肠的酒味和甜味更重一些，大块扎实，咬破肠衣就是醉人又有嚼劲的精瘦肉。
牛肉和豆腐也很棒，牛肉大片真诚不是裹面粉的那种，吃起嚼劲十足，老豆腐也是香而入味。
店名：苏黄记冒菜
地址：仁厚街18号之附4-5
人均：20元
过年过节的排队王
年年过节比少不了的小零食，甚至亲戚朋友结婚时喝茶唠嗑的标配。
店面不大却是人挤人，可以说是嬢嬢们的最爱，没得牙齿都要呡两口的存在，堪比文殊坊和宫廷糕点。
照例买了最爱的红薯干，吃着不油腻，香脆香脆的带着红薯的细腻与甘甜，可以坐着吃一天。
袋装的怪味胡豆，吃起香辣香辣的，可以说是小时候最爱的小零嘴之一，每次都是把壳壳一起嚼吧嚼吧的咽下去。
店名：重庆奇香花生米
地址：长顺上街210号附2号
人均：22元
03
丨拆了大半的斌升街丨
斌升街，顾名思义就是文韬武略都步步高升的意思，与桂花香平行，放到以前这里都是满蒙八旗的驻军之地，
因为各种事情这条街的铺面被封了大半，其中常吃的何鸭子与仁义水饺也已拆迁，仁义水饺搬到了永安街，那么何鸭子有谁知道在哪吗？
16元超大猪排的豪华面
因为这条街铺子关了大半可能不会有人深入，结果没有想到发现了一家宝藏面馆。
菜单就是木牌牌，上面的价格改了一遍又一遍，但是仔细看都不会觉得贵，毕竟和个i宽窄巷子比起来这里简直划算到爆！
好奇心驱使我点了豪华面，足足2两的面加上像龙脊骨一样的猪排，分量夯实视觉冲击力max！
红烧的猪排嫩而入味，dia起来也很有手感，感觉16块买了一个超大猪排顺便附赠了2两面的既视感。
吃一口简直就是惊喜，整整一排顺溜入味的脆骨，简直可以吃过瘾。老板保证每碗豪华面都是这样的，姐妹儿！赶紧浪起来啊。
店名：斌升街巷巷面
地址：斌升街22号附11
人均：16元
68元一个的海参锅盔
在口子上卖了有些年的锅盔了，现在还卖着冷吃系列，业务真的是越来越广。
最吸引眼球的就是蒋老师海参锅盔，68元天价一个，也不晓得在座的宝宝些有没有吃过，反正我买不起。
还是和以前一样买了卤肉锅盔，感觉老板可能看我背着相机把我当成游客了，卤肉只有零星的几片，但还是一如既往的香。
店名：顾记少城卤肉锅魁
地址：斌升街38号附1号
人均：10元
成都有韵味的老gai不只是宽窄巷子和锦里，藏着美食的也不只是吉祥街和奎星楼，小区楼下，车站背后，都是惊喜。
你好，我是成都吃喝玩乐团。
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