“它”和芋头是天生一对，太解馋了，看着都流口水，做法太简单

我觉得秋天是收获芋头的季节，粉粉糯糯的芋头，哪怕只是简单的煮熟也很好吃。现在种芋头的人比较少，以前几毛钱一斤的芋头，可是现在要三到五元一斤，而且还会经常买到假冒的芋头，生水的特别难吃，现在我去菜市场买芋头都是挑本地人种的那种小小的芋头，一斤最多也就几个生水的。芋头既是粮食又是蔬菜，它的营养价值很高，常吃芋头可以提高免疫力，同时还能增进食欲，帮助消化，秋天多吃芋头好处多多。今天给大家推荐的是一种新做法，用它和牛腩搭配，特别解馋，简直是天生一对，看着都流口水，做法也很简单，一起学习一下吧！

牛腩烧芋头

By 宝妈小厨

配料：

牛腩 1000克、芋头 1/3个、胡萝卜 半根、洋葱 半个、山楂 2个、桂皮 1小段、姜 1大块、大葱 2段、八角 2个、花椒 少许、精盐 适量、植物油 适量、酱油 2勺、料酒 2勺

烹饪步骤：

1.备好食材，芋头我选的是香芋，沙面更好吃

2.牛腩切稍微大点的块泡去血水，冷水入锅大火烧开焯水

3.撇去浮沫关火

4.备好配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂

5.牛腩捞入压力锅内胆，加入山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒，没过食材的开水

6.用压力锅牛羊肉档压30分钟，牛肉快出锅的时候准备：芋头去皮取1/3个切滚刀块洗一下，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块

7.锅内加植物油，先放洋葱炒出香味，再放芋头、胡萝卜炒到胡萝卜断生，倒入牛肉和汤，汤别太多，和食材齐平就可以，加盐、大火烧开后边收汤边炖

8.汤汁不是很多、有点黏稠、芋头软烂就可以关火出锅了

烹饪小贴士：

1、芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素；

2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分，还富含氟，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

3、牛腩不宜与韭菜、生姜等同食：因为牛肉甘温，补气助火；韭菜、生姜等食物皆为大辛大温之品。若将牛肉配以韭菜、生姜等辛温之品食用，容易助热上火，引发口腔炎症。

你喜欢吃芋头吗？