什么是人造肉？

人造肉是怎么制造出来的？

人造肉在实验室中培育。首先，从动物中提取一片组织或器官以获得干细胞，然后将干细胞置于培养皿中进行繁殖以获得肌肉组织。美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心撰文表示，从理论上讲，以这种方式生产的肉类可以更好地避免微生物污染并使用抗生素，并且不需要各种药物来保障安全。

2013年，荷兰马斯特里赫特大学的生物工程师马克·波斯特创造出有史以来第一块人造牛排。随后，人造肉吸引了许多投资者，包括微软创始人比尔盖茨和贝宝创始人彼得特尔。 2017年8月，专门用素食制作牛肉馅饼的“不可思议的食物”宣布，它已经获得了新加坡基金公司淡马锡、比尔盖茨、科斯拉风的投资公司和个人那里获得了7500万美元的融资。

为什么要生产“人造肉”？

人造肉的概念起源于美国火星计划。在飞往火星的航天器中，很难饲养动物。因此，通过生物反应器生产肉类已经“民用化”。

目前给出的理由主要是从环境保护的角度出发。首先这将消除饲养和屠宰动物的需要，例如反对屠宰动物的素食主义者。

此外，大大减少了对动物养殖过程中抗生素和药物的需求。从动物养殖中排放的粪便、气体也会大大减少，这可能或在一定程度上减少温室气体的来源。

文章来源：成都极光口腔

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