人们常说，开局好就等于成功了一半，餐饮工作亦是如此，如果跟了一个好老板，你也就等于成功了一半。但是，有些餐饮老板却不可以随便跟，要是跟了他们，你的餐饮生涯就等于毁了一半。以下细数十种不能跟的餐饮老板，看看你是否遇到过。
一、没有成功经验的老板
如果你的老板常常对你沾沾自喜地说：“我经历过的事情太多了，像我这样垮下去又能站起来的人不多，我有我的独到之处。”这时你就应该怀疑自己的老板了，如果不是他有着一些重大的缺点，他就不会总是经历失败。想想，一个没有成功经验的老板，怎么能肯定下次一定会成功？
二、事必躬亲的老板
如果你的老板常常每一件事不经手就不舒服，什么都不放心交给别人做，并以之为豪的话，你就应该想到，这位老板肯定留不住人才。因为一位具备独立工作能力的人，绝不会喜欢被人指指点点，也不会留在这样的老板身边。
三、朝令夕改的老板
这样的老板会不断的给你新指示，今天想这样，明天要那样，甚至，很可能连他自己想要什么都不知道，这样，全部员工天天都会很忙，但大家忙的都是在给他收拾残局。
四、挑三拣四的老板
这类餐饮老板，通常都会有一个固定模式：经常在你面前数落一些资深员工这里不好，那里不是，而夸奖新员工如何如何优秀。然后，你就会从老板那儿听到那些新来的员工也有许多的不是。接着，就会看到不断有员工戏剧化离职的事件，理由是这些员工都不能用。
当然，同样的故事最后也会发生在你身上，实际上你做了99件好事，但第100件事办砸了，他就会瞄准这一件事。
五、感情生活复杂的老板
工作不能搀杂风流韵事是一条铁律，而这类餐饮老板往往将宝贵的时间都耗费在感情纠纷上。他喜欢雇用年轻漂亮的女员工，也喜欢用感情处理人际关系；他终日拈花惹草，绯闻不断，只要有女人在场，他就头脑发晕。所以，这类人也无法冷静地经营餐饮企业。
六、鱼与熊掌都想兼得的老板
既要马儿跑，又要马儿不吃草，这种餐饮老板只能称为不知何所取，也不知何所舍的人。鱼与熊掌都想得的老板，通常是二者都得不到，或许常常因小而失大。成功的餐饮老板应该懂得什么是放长线钓大鱼，想捉鸡又不想蚀把米的老板，到最后一定是两手空空。
七、性格多疑的老板
这样的老板所持的观念是人治胜过法治，这类餐饮企业通常没有上轨道的制度。如果你是一个部门主管，你会经常在非工作时间接到老板的电话；如果你是基层员工，他也会经常对你进行暗中监视。跟着这样的老板工作，心理负担之重可想而知。而更令人愤恨的是，你会经常蒙上无处可申的不白之冤。
八、言行不一的老板
这类餐饮老板最常说的一句话就是：“赚这么多钱对我并没有什么意义。”实际上，或许你有可能在与他共进午餐时，发现在一盘鸡肉上桌之后，他会忙着为属下夹菜，但是，骨头特别多的部位都在员工的盘子里，而老板却在津津有味地享用着为他自己保留的鸡大腿。
九、只爱听好话的老板
一般说来，老板不可能听到批评还会心花怒放，因为爱听好话和喜欢奉承是人的天性，但如果善意的批评和宝贵的建议也听不进去，并因此影响了员工在餐饮企业的发展的老板，则人人都会噤若寒蝉。
十、心胸狭窄的老板
如果你的老板在看这篇文章时怒火中烧，那就能归为心胸狭窄的老板。
在上述的10项特质中，如果你的老板具备3项以下，你仍可安心工作，但要记着找机会影响他。但如果你的老板具有4--6项特质的话，那你最好多花一点时间充实自己，并随时留意招聘广告了。
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