我国史前的仰韶文化的半坡、姜寨遗址中出土过很多「尖底瓶」:
马家窑文化中的尖底瓶:
瓶身的双耳是系绳子,把这个空瓶子丢在水中,重心在耳朵以上,瓶子就倒下灌水,灌满水以后,重心降到双耳以下,这个瓶子就竖起来了。
历史课本中以此赞扬中国先民是多么的「智慧与聪明并重」。
这种说法流传了几十年之久,一直堂而皇之的写在中国历史课本上。
甚至被编入了1987版的《中国古代科学技术成就》等多部谈论中国古代科技史的著作中。
1988年,先是拿半坡的十二个尖底瓶,做过一次实验。
见:孙霄、 赵建刚:《半坡类型尖底瓶测试》, 《文博 》 1988年第 1期。
1989年,又用七个等比复原的石膏模型,在北京与北京大学力学系的专家王大钧等做过一次实验.
见:北京大学力学系王大钧、 唐琎、 张菁, 西安半坡博物馆孙霄、 赵建刚:《半坡尖底瓶的用途及其力学性能的 讨论》 , 《文博》 1989年第 6期。
下面我只说孙霄和赵建刚第一次做的实验论文:
实验用半坡、姜寨的十二个尖底瓶。在流动的水、静止的水两种环境下做的力学实验显示,根本就无法打水:
这篇发表于1988年论文,有很多测量数据和力学数据我就不引用,我只引用图:
而且有的尖底瓶打满水根本不会竖起来,而是沉下去,用绳子一提口朝下,水都倒光了:
但孙霄和赵建刚在论文中推测尖底瓶是古人的背水器:
孙霄, & 赵建刚. (1988). 半坡类型尖底瓶测试. 文博(1), 19-24.
但是问题我们的原始人同志造「尖底瓶」,即便符合人体工程学,他们如果要背累了,要休息一会怎么办?难道是在学少林寺十八铜人练功?
马晓燕. (2018). 尖底瓶的功能及其演变. 遗产与保护研究(3).
孙霄后来提出的【侑卮[yòu] [zhī]说】:「侑卮」也即「虚则欹、满则覆」的「欹器」:
《太平御览》曰:「殷有盘铭,周有欹器」,「欹器」只出现周代的阶级社会王朝时代,用以警告统治者谦虚不要自满。
史前的部落遗址中「尖底瓶」非常之多,一挖一大堆,难道家家户户都要在家里摆一个「欹器」?而且不止摆一个?
另外,而且仰韶晚期的尖底瓶,口非常之小,只能伸一个管子进去,显然不是用来装水的:
图片引自吴耀利——小口双耳尖底瓶不是“侑卮”原载:中国社会科学在线http://news.hexun.com/2012-09-24/146193338.html
另外,这种没有「耳」无比细长的尖底瓶,既不能「汲水、灌溉」,也不能装水当「欹器」:
灌溉浇水可以细水长流,关键是灌水时候得多费时间?
前几天我在回答「人面鱼纹陶盆」说过史前到战国的「儿童瓮棺葬」,使用一种尖底的坛子插在土中:
「人面鱼纹陶盆」其实就是儿童瓮棺的盖子
但这种坛子不是完全是尖底的,仍然可以放置:
所以,「葬器说」说的是这种比较大的尖底坛子。
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「酒」的初文为「酉」,「酉」甲骨文象形「一只酒坛子」,从金文、甲骨文的字形来看,这个「坛子」是一个「尖底坛子」:
以前说过:汉字造字一定是以事物的「典型常态」造字,才能察而见义,一看即明,文字才有约定俗成的可能性。否则,在史前时代,文字是很难成为一种社会性的符号。
古文字的「酉」几乎完全对应尖底瓶:
无耳和有耳,
细颈和坡颈。
埃及新尖底瓶放在一个木架子上:
上图引自:《尖底瓶的用法》和《再谈尖底瓶的用法》
http://www.kaogu.cn/cn/kaoguyuandi/kaogusuibi/2013/1025/34784.html
http://www.kaogu.net.cn/html/cn/kaoguyuandi/kaogusuibi/2013/1025/34784.html
而且仰韶文化中也有尖底瓶的陶座出土,只不过当时考古工作者没有注意,半坡考古发掘报告当时猜测为「器座」,不知道如何归类:
引自:《西安半坡》,页136,图版144
基座就是这样使用:
这种基座就是配这种又长又细又尖的瓶子:
仰韶的基座与古埃及、古巴比伦文物图画中的使用方法完全一样:
第一,目前我国酿酒史之可以追溯到4000-5000年龙山文化时代(夏初),而尖底瓶大规模出现在距今5000-7000的马家窑文化、仰韶文化。
第二,如果尖底瓶是酒坛,表明史前时代酿酒规模十分庞大。
有的学者如《中国酿酒科技发展史》一书的作者,就不同意「生产力低下」的史前时代,会这样大规模的酿酒:这种论断也就是所谓的「农业基础论」:先有农业后有酒,粮食剩余才有酒。
引自:洪光住,《中国酿酒科技发展史》(中国轻工业出版社,2001),页3、页10
第一,河南贾湖遗址发现的装酒陶器残片,将人类酿酒历史提前到8000-9000以前。在这之前最早伊朗发现过5400年前的酒(这是主持贾湖遗址发掘的张居中教授,与美国宾夕法尼亚大学教授帕特里克·马克高文合作的研究成果)。
第二,新石器时代的华夏先民农业收获,并不是我们今天想的那么low。比如:
距今5000-7000年前的浙江河姆渡遗址中,发现的炭化稻壳总量达150吨。
距今7000-8000年前的河北磁山文化遗址中,发现几百个装有炭化粟窖穴,经过估算贮存的粟可达10万斤以上。
以上几个结论的出处可见百度百科词条,我就不一一引用。
第三,从贾湖遗址的发现来看,人类的酿酒并不是基于农业剩余的:
贾湖先民不是因为稻谷大量剩余才用来酿酒,而是将仅有的少量的稻谷用于酿制米酒。
考古发现揭示出贾湖古酒产生的背景,与农业没有必然的联系,贾湖先民是在采集野果、捕鱼为生的条件下,种植少量的稻用于酿酒。
甚至可以认为,贾湖先民完全不以农业为生,种植粮食很可能就是专供酿酒原料之用。
------------------------------------------------引自:马利清, & 杨维娟. (2012). 从考古发现看中国古酒的起源及其与农业的关系. 文博(4), 18-22.
正所谓「无酒不成礼,无酒不成祭」,中国先民用装酒瓶子祭祀,汉字「奠、尊」就是描述的用酒祭祀,这也就是苏秉琦先生的「礼器说」。
汉字「奠」像基座上放置酒瓶之形
汉字「尊」就是「双手捧酒,恭敬奉上」祭祖:
汉字「飲」全字像「人从尖底瓶中飲酒之形」:有些金文「飲」甚至將「尖底瓶」的「基座」都写出来了
汉字中从「酉」的字都很「酒」或者发酵食品有关,也说明「尖底瓶」设计用途是为了酵、酿用的。
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