刨根问底︱纯净水缺乏矿物质，最好少喝？

纯净水的优点是最大限度地去除了原水中的细菌、病毒、重金属等有害物质，这是常规自来水处理工艺所无法实现的。而纯净水同样有缺点，即在过滤过程中也去除了钙、镁、氟、碘、硒等人体所必需的常量和微量元素。

因此，有人担心，长期饮用纯净水，会出现矿物质缺乏。

其实，水虽可为人体提供矿物质，但量较少。如果单从摄取营养素的角度来看，食物才是获取营养素的主渠道。只要保持平衡合理的膳食，同时饮用安全卫生的水，就不会出现营养缺乏的问题。

因此，在平衡膳食的基础上饮用纯净水是可行的。当然，如果能做到纯净水和矿泉水交替饮用，安全性则更高。

北京协和医院临床营养科

于康教授