血糖高的人，能吃枣吗？

马冠生博士、郭晓辉博士

图 | 自网络

血糖高的人能否吃某种食物，取决于自身血糖的控制水平、食物的含糖量、血糖生成指数（GI值）、血糖负荷（GL值）以及食用量等指标。

枣是人们秋冬季常吃的时令水果之一，富含维生素C，经常食用具有提高人体免疫力的生物学作用。

根据《中国食物成分表（2009）》，每100克鲜枣中，含有水分67.4克、碳水化合物30.5克、蛋白质1.11克、脂肪0.3克。枣的含糖量为30.5%，属于低糖食物。

尽管鲜枣属于低糖食物，但枣的血糖生成指数为103，属于高GI食物，表示枣对血糖上升速度的影响很大。

鲜枣的血糖负荷为30，为高血糖负荷食物，表示鲜枣对机体血糖的综合影响很大。

血糖偏高的人，建议在血糖控制良好的情况下，例如空腹血糖低于7.0毫摩尔/升，或者餐后两小时血糖低于11.1毫摩尔/升时，可以吃少量鲜枣，一次最好不要超过2两。

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