皮肤干燥的一个原因是缺乏维生素A。一个人缺乏维生素A，皮肤就会出现过度角质化，干燥，缺乏水分，比如寒冬有些人手背上的皮肤干燥，甚至出血。

补充维生素A有两种方法：

一是多吃胡萝卜、南瓜、西蓝花、红薯等蔬菜，此类蔬菜含有的胡萝卜素进入人体后可以转化为维生素A；另外，多吃橙子、橘子、芒果等水果也能补充胡萝卜素。

二是吃动物内脏比如猪肝以及瘦肉等，它们含有丰富的维生素A 。不过要注意，像猪肝这样的动物内脏，嘌呤和胆固醇含量也高，所以有相关慢性病的朋友们不宜食用。