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曦瓜御鉴 鹤顶红,岩茶天花板,破万了

曦瓜御鉴一盒两泡,两位大师手作,限量产品了。

第一位上的是御鉴中刘安兴做的水仙。摇杯时闻到了一丝火味,大家心感不妙。但第一冲,花香果香混的很好,香气里就带了甜味。这是用的是高火,火上的很足(一般是不上足火怕破坏了茶叶的香气),第四第五泡逐渐上升,第五冲枞味出来了。第6冲,杯盖上就能闻到所谓的岩韵,也开始出甜味了。正岩的味道出来了,就是舌尖上有一丝涩味,嘴里有点凉丝丝的感觉。刘安兴绝对是在玩茶,先让茶客对他有点失望,之后一转,非常传统的做法,茶气也很好,让茶客跟着师傅的水平走。

第二位是上的徐秋生做的肉桂,摇杯的时候看出茶底很壮。杯底焦糖香和花香很明显,出粉香了。第三冲,肉桂该有的香味,骨感都非常正,到位了。这泡肉桂当真应了“花香果香粉为最,清香熟水透为先”这句话。非常正统的肉桂,大师傅一上来就给茶客展示了他的技术。这泡压个9冲,就到头了,终有一别。

第三位就是,九鹤家的鹤顶红,这应该是拼配大红袍,市价要3980一泡了。打开条索很干净。第一冲下去,复杂香气就深深的抓住了茶客,桂香、兰香、蜜香等等都有了,这款茶也是走香气路线的,让人很愉悦。到第四冲需要压一下,时间要久一点。香和韵都对,骨感差点。可惜就在第5冲之后直线下滑。

11年刘安兴的纯种大红袍,也有价无市的老岩茶了。开袋就有梅子清香,这是7年以上老岩茶的典型特征。洗了一冲后,第2冲,梅香混着桂花香,这么多年了,这茶的香韵都在,非常不容易。我个人是很喜欢老岩茶的。

这次,徐秋生肉桂>刘安兴水仙>鹤顶红>纯种大红袍

这样的规格的茶局,以后真的很难凑出来了,这篇也是给自己将来留个纪念。感谢各位的阅读。

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