号称“中国名鱼之首”，连曹操都为之折服，如今有钱也难吃到|鲈鱼|黄河鲤鱼|鳜鱼|莼鲈之思|松江鲈鱼

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众所周知，中国是一个多河多海的国家，因此，鱼类成了我们在日常生活中经常会吃到的一种鱼。我国的鱼类种类众多，光是市场上能够见到的鱼种类都多的数不多来。但是如果要从中选出一种能代表中国鱼类的鱼，应该还是要数这种鱼。

小编今天要给大家介绍的这种鱼，是一种淡水鱼，并且在中国已经有相当长的历史了。在中国，一共有四大名鱼（这里主要是说淡水鱼），那就是“松花江鳜鱼、兴凯湖鲌、黄河鲤鱼和松江鲈鱼”，其中，松江鲈鱼在四大名鱼中还要排在首位，当之无愧的“中国名鱼之首”。

为什么松江鲈鱼能够在中国占有如此高的地位呢？首先，我们先来说松江鲈鱼的味道，在中国有一个成语叫做“莼鲈之思”，是说晋朝时候的一个名士，在远离家乡之后最想念的就是莼菜和鲈鱼这两道菜，从此之后，“莼鲈”就成了美味的代表。

由此我们能够知道，鲈鱼的味道有多么鲜美。松江鲈鱼是一种洄游性鱼类，因此它的肉质不仅鲜嫩，还非常的紧实，在古代的时候就已经颇受人们的欢迎。在《三国演义》中含有这么一个故事，是说曹操摆宴，说了一句“珍馐略备，所少吴松江鲈鱼耳”，是说我这里准备了山珍海味，但是比较遗憾的是没有松江鲈鱼。

由此我们可以知道，鲈鱼在古代的时候就是一种非常名贵的食材了，连曹操都为之折服。但是，人们对松江鲈鱼的这种喜爱，也给它带来了灭顶之灾，因为大肆的捕捞，如今松江鲈鱼的数量已经大幅缩减，如今已经被列为国家二级保护动物，野生的鲈鱼，你就算是土豪也不一定吃得到了。