实验过程
鸡蛋很多人都爱吃,因为鸡蛋中富含优质的蛋白质。基本上也都爱吃,并且每天都会吃鸡蛋,什么蛋炒饭、番茄鸡蛋、水煮鸡蛋、韭菜蛋花汤...
一则新闻,吓尿了!鸡蛋吃不好,竟然会导致一家中毒,严重到住进医院!
很多人可能要奇怪了。
鸡蛋可是咱们每天都会吃到的东西
怎么会导致人中毒呢?
一家三口吃鸡蛋中毒
据了解,沈阳一家三口,因为吃了妈妈炒的鸡蛋饭,半夜突然出现呕吐、高烧、腹泻不止,最后全部被送进医院抢救!尤其是家里的小孩,送过去时,体温高达四十几度,抢救室急救了三天!
鸡蛋导致中毒的原因,是因为鸡蛋变质的情况!但是她妈妈回忆说,鸡蛋是刚买回来不久,怎么会出现变质呢?
而经过调查,这一家人中毒的原因
竟然是因为鸡蛋变质
鸡蛋怎么会变质?
经过进一步研究,鸡蛋变质的诱因竟然是——
鸡蛋保存前,被清洗过
有洁癖的都会想着把它洗洗放着,以后直接拿出来也不脏手。可就是这么一个看似善意的小举动,很有可能会导致中毒!
鸡蛋不应该越洗越干净吗?怎么就会变质呢?下面是是一个真实的测试,看看就明白了。
鸡蛋变质的实验
鸡蛋不应该越洗越干净吗?
怎么就会变质呢?
下面将通过一个实验进行测试↓↓↓
实验过程
首先,将同一批次买回来的鸡蛋分成两份,一份经水清洗后放入冰箱保存;另一份则直接放入冰箱保存。
保存时间——5天
5天后,将鸡蛋取出。
当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时,意外的发现——蛋黄已经完全散了,蛋液发出谜之颜色。
而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋,则发现鸡蛋非常新鲜。
会不会是特例呢?
我们接着把清洗过的鸡蛋全部磕开,发现这些鸡蛋全部散黄,惨不忍睹,而且腥臭味明显。而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。
这是为什么呢?!
清洗鸡蛋真的是导致鸡蛋变质的关键吗?!
为什么清洗鸡蛋,会导致变质呢!变质的原因是什么呢?
变质原因
专家解答
专家说,在鸡蛋壳的表面还有一层看不见的膜,这层膜很容易就能被洗掉。
其实,在鸡蛋壳的表面还有一层看不见的膜,这层膜很容易就能被洗掉。
鸡蛋壳本身是骨质结构,表面有很多看不见的小孔。如果鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉,细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部,导致鸡蛋立马变质!
而鸡蛋壳本身是骨质结构,表面有很多看不见的小孔。一但鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉,细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。而一旦鸡蛋被细菌感染,发生变质,自然也就会使食用的人中毒了。
鸡蛋的正确保存方式
鸡蛋是有生命需要呼吸的,鸡蛋长时间不处理肯定就要坏掉,甚至是散发出腥臭味!所以宝宝们买回来的新鲜鸡蛋,一定要学会保存哦!
一般温度在2℃~5℃时,鸡蛋的保质期为40天左右,冬季室温下15天,夏季室温下10天。
买鸡蛋少买一点,买回家后一个一个用保鲜膜包好,鸡蛋不可以冷冻,会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下,气室朝上,放在置蛋盒里冷藏。
鸡蛋不慎裂开或破掉时,可以直接将鸡蛋盛入容器中打散,加入少许的盐,密
封起来冷冻,等到需要调理时再拿出自然解冻就行啦。
天热了储存鸡蛋,宝宝们记得要冷藏哦。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱,要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。
太吓人了!这个搞不好可是会出人命的啊!吓得我赶紧告诉了亲朋好友!宝宝们看完后,赶快扩散出去!把这个信息告诉到更多的人!毕竟多一个人看到,就少一个人被害!
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