椒盐虾（超酥香）

用料

大明虾适量椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉适量大蒜两三瓣

做法

大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）

开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）

洗净，加入：料酒、生姜、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟

椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～（椒盐的制作可以看上一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104038764/）

热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）

煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）

捞起来，炸好的虾放在边上备用

刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香

倒入炸好的虾，椒盐、葱～翻炒一下。即可出锅

装盘开吃，虾皮都很好吃

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