季节交替忽冷忽热，你说：糟糕，我胃不太好，一定要保护它！ 可一旦天气热起来，生冷食物、冰镇饮品那是一顿没落下，重油小烧烤、灵魂小龙虾更是伴随着夏夜晚风荣耀登场，被一扫而光。 结果第二天，你早起反酸了... 还有人们常遇到的胃疼、胃胀、嗳气这些肚子里的“小情绪”，是否一定代表有「老胃病」？ 七大姑八大姨们口口声声说的“吃面喝粥能养胃”，事实真的有用吗？ 01 正确和「胃不适」打交道 STOMACH KNOWLEDGE 大家应该都不陌生“十人九胃”的说法。 据世界卫生组织的统计，有80%的人会因为胃不适而产生困扰。最普遍的胃病是慢性胃炎，发病率高达30%。 还有一组新数据，也很值得注意。 2022年，中国医师协会和中华医学会数据显示：67%的医生观察到23~34岁的患者比例在近年有上升的趋势。 青年人的胃怎么了？到底哪些情况是胃病引发的？哪些又并无大碍呢？ 01 胃痛 烧心 胃胀 呃逆 反酸 胃痛，一般指的是上腹部的痛觉。 烧心，是指胸骨中下段1/3有烧灼感。 胃胀，指的是上腹部有饱胀、压迫感。 呃逆，横膈膜痉挛收缩导致，即打嗝。 反酸，胃内容物经食管反流。 如果遇到以上这5类的情况，是有可能由器质性胃病造成的。 不过，有的人胃部过于敏感，在进食后出现一些小的刺激都会被不断被放大。类似我们熟悉的“豌豆公主”中的豌豆效应。 图|胃痛 这其中存在一定的个人偏差，但如果不适症状较为频繁，就须要去医院做更权威的检查。 02 嗳气 口腔异味 嗳气，胃或食管内的气体从嘴里溢出。 口腔异味，一般也叫口臭、口气。 针对这两种情况，先归结为胃病，其实并不正确。 一是嗳气不同于呃逆，前者是“嗝~~~”，后者是“嗝！嗝！嗝！” 图|嗳气和呃逆的对比 尽管在日常中都被称作打嗝，不怎么作区分。但嗳气可以理解为打饱嗝，它和放屁排气的道理一样，是常见到不能再常见的生理现象。 比如当你喝了过多的汽水，体内的气体吞入较多，就会出现嗳气。比如小孩子恶作剧前，先向胃内不断吞咽气体，再人为地打出响亮的嗝，这也是嗳气。 二是谈及口腔异味，很多人第一反应是胃内的气体比如幽门螺杆菌造成的硫化物所致。 但这是个误会，造成口气的主要因素还是口腔细菌。它们在分解食物残渣后，或是出现牙周炎、虫牙等口腔问题后，会诞生腐败的气味。 简言之，不急着找胃的问题，出现口气，先做好口腔清洁才是要紧事。 02 “抱歉，我们不养胃” STOMACH KNOWLEDGE 不过，当你真的有了一个敏感的胃时，注意饮食当然就变成了头等大事。 “吃面啊”，“喝粥啊”，“多吃点软食啊”，这些听到耳朵起茧的建议真能养胃吗？ 不如方仔先来揭秘一下： 01. 胃的内部是如何“各司其职”的？ 02. 胃真的像人们所说的那样脆弱吗？ 顺便把它多年积攒的“愤懑”一同清算，还其一个“清白”！ 首先，纵观一个胃，它在没有食物的时候，大小约在50ml的容量，也就是一瓶矿泉水的十分之一！ 图|原创：模型师老原儿 进食后的胃越变越大，一般可以达到1500ml到2000ml的容量。 图|原创：模型师老原儿 拥有如此惊人的伸缩弹性，靠的就是我们的“胃壁”在发挥作用。它共有三层，分别是斜向、横向和纵向的肌肉，不仅可以随性地变大变小，还可以实现灵活的蠕动。 图|原创：模型师老原儿 隔开胃壁和胃酸的胃粘膜，形成了最为重要的保护墙。它上面的柱状细胞紧密贴合，一边不让胃酸、胃蛋白酶攻击，一边还分泌中性的黏液，给胃壁夯实基础。 图|胃粘膜 实际上，胃可以说是我们身体中十分坚韧、强大的器官！ 为什么这么说呢？ 第一，无论冷热入腹，胃里的温度变化都会控制在0.3度以内，就是稳！
图|夏日冷饮vs滚烫火锅
图2源自《沸腾吧火锅》第二季
第二，当两餐间隔太久，不少人会感到不舒服，但这并不是饥饿对胃造成了什么伤害，而是血糖降低后，大脑在发出命令让它喊你抓紧吃饭，胃只是兼职做个“传话筒”。
第三，还有一部分人觉得自己吃冷、吃辣、吃少、吃多怎么样做都带来胃部不适，他们通常会被医生诊断为“功能性胃肠病”。
图|源自网络
即胃作为器官本身，没有发生任何病变。
主要是因为精神紧张、焦虑、抑郁，加上胃敏感，才感到非常不舒服。
回到最初的问题，熬出来的米面看似黏黏糊糊的，实质上就是淀粉糊化、结构断裂的模样，变短了的米面还是米面，吃到胃里照样会被胃酸分解掉，对胃壁的保护作用...就甭提了~
图|三鲜粥
如果你在短期内吃面喝粥，来减轻胃部的负担，显然是可以的。
但请注意，长期食用面食则会造成摄入营养太单一，反而会造成胃功能退化，甚至会因为维生素摄入的不够，对牙龈造成不良的影响，得不偿失。
03
养胃，应该注意啥？
STOMACH KNOWLEDGE
现在，解开了一个个误会之后，什么才是管用的养胃之道呢？
方仔小课堂，正式开课啦！
01 少生气，保持良好情绪
气到胃痛，一语成谶。
人在生气时会刺激胃液的分泌，长期易暴躁、情绪激动的人，分泌太多的胃酸会损害胃粘膜，加重疼痛感，甚至是加重病情。
图|户外骑行，释放压力
面临各种各样的生活烦恼，一定要调整好心态，多做自我疏导，比如冥想、读书、有氧运动、向亲近的人倾诉等方式，尽可以尝试。
02 适量辛辣，可以护胃
其实这是有研究依据的，胃功能正常的人适量吃辣，可以增加胃粘膜的血流量，起到保护作用。
图|麻辣串串
辣是一种痛觉，而非味觉。吃辣的能力也是可以被锻炼出来的，控制在自己能够接受的范围，胃也会逐渐通过训练，慢慢对其他的刺激（冷、酸等）同时降低敏感度。
另外，应当尽量少进食的，是包括熏、炸、煎、烤及腌制、霉变类型在内的食物。
图|炸猪排
至于一些“吃什么补什么”、“空腹吃水果伤胃”、“少食多餐能养胃”此类的言论，一定要擦亮双眼，不盲目做乌合之众，明辨是非，科学养生。
咱不乱吃，但也要拒绝一切无意义的束缚，毕竟口舌之欲，也是人生一大乐事。
03 胃病及时治疗，切莫一心靠“养”
往轻的说，你在现实中可能遇到过这样的人，他们有慢性胃炎，嘴上却总挂着：我已经和疼痛和谐相处了...
这可不兴炫耀啊！千万不要忍痛！
往重了说，很多胃溃疡、胃癌患者的初期，都是症状表现相对较轻，所以有不少人都错过了最好的治疗时间。原本吃药能解决的事，硬生生拖到了上手术台。
图|胃溃疡
养胃，是防患于未然，不是喊喊口号，偷懒不关注自己身体的理由哟~
04 规律吃饭，拒绝暴饮暴食
为什么大家提倡少吃夜宵？
一是它的选择多是高糖、高油食物，但关键在于夜宵的时间节点，让你入睡的时间延迟，身体处于熬夜模式，胃部得不到休息，这种疲惫的工作状态才是真正伤胃的原因。
吃饭吃七到八分饱，切记不要暴饮暴食，严重的话，易酿成急性胃扩张、幽门梗阻等症状。
合理安排一日三餐，定时定量。
这里不得不说很多职场人、做生意的人在上午很忙碌的情况下，常常选择在间歇吃早餐，或者干脆不吃早饭，因为现实原因很难做到规律进餐，该怎么办呢？
方仔建议是先从树立决心开始，正如作家林清玄所说：“好好吃饭，好好睡觉就是最大的幸福，最深远的修行。”生活习惯的调整说起来容易做起来难，但也只能靠你自己去完成。
心理建树做好了，再付诸实践。前期可以定定闹钟保证按时吃，吃得也不必多么健康。
等找到适合的进食节奏之后，再去遵照膳食结构，粗细搭配，荤素搭配，少油少盐。
图2|营养充足的中西式早餐食谱举例
源自公众号：中国好营养
不难看出，胃其实非常了不起。
万变不离其宗，绝大多数的方法都是我们在为胃去创造一个安逸的环境，让它能够自我修复，合理运转。
别作！坚持！你就已经在养胃的道路上成功一大半啦~
恭喜你！
达成成就：养胃初级达人
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以上所有内容不能代替面诊喔~
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