Green Common 和麦当劳合作打造的「植造厚制早餐肉」尽管全球人均食肉量最多的仍是西方国家,不过中国等人口众多的中等收入国家,也在驱动着全球肉类消费者的增长。所以中国成了各家植物肉品牌必争之地,而想要占据中国人的胃,就少不了本土化之路。Green Monday 绿色盟可以说是行业领军者之一,他们此前和麦当劳、星巴克就有过合作,这家在香港创立的企业,对于中国的植物肉本土化有着天然的地理优势。
Green Monday 推出的 OmniPork 新肉丝他们最早就专注做植物猪肉产品,Green Monday 告诉爱范儿,中国烹调猪肉的方法跟西方很不一样,十分讲究,而且中国及亚洲料理变化万千。一种猪肉,从肉片、肉丝、肉碎等不同形态,都可以做出几百种中国食物,中国饮食文化更是博大精深。所以 Green Monday 推出了专为中国及亚洲市场研发的 OmniPork 新膳肉,它不仅可以用作烹饪配菜,还延伸出了大量本土化食物,如包子、水晶饺、猪肉南瓜炒米粉,甚至还有广府酒家风味的三色荷叶饭。
最近,星期零自售的「花花零感包」,正式开启了他们面向 C 端消费者之路。在这些「中国风」植物肉食品中,饺子、包子、肉丸等日常化、轻量化的食物,最易被植物肉品牌所青睐。其他植物肉巨头及新创品牌,自然也不想落于下风。Beyond Meat 去年就推出过猪肉春卷、猪肉麻婆豆腐,雀巢旗下的植嘉肴,以及联合利华旗下「植卓肉匠」、必斐艾旗下的植爱,分别都推出过月饼、肉肠、粽子等众多中国风食物。