美食推荐之:虎皮扣肉、韭菜炒鸡蛋、豆皮肉卷的做法！

虎皮扣肉
所需食材:五花肉、盐、鸡精、老抽、生抽、大蒜、桂皮、八角、葱、姜、红辣椒、冰糖
做法步骤:
1、准备下食材！葱，辣椒，姜，大蒜都切碎！
2、五花肉冷水放入锅！记得放一个八角，一根桂皮！
3、煮饭能用筷子轻松插进去，即可！
4、用牙签或者尖锐的镊子在猪皮上扎洞眼，这样炸的时候更全面，煮的时候更入味！
5、为了方便炸猪皮，我把它切为二！
6、锅里放适量的油，把冰糖放入，让冰糖慢慢的熬化，成咖啡色！
7、把五花肉放入，皮朝下，让皮上色！
8、放适量的的生抽，老抽上色，调味！皮已经金黄，然后左右两边也煎下！
9、盛起放冷了，切块，找个有点深度的碗装！皮朝下！

韭菜炒鸡蛋
所需食材:韭菜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油
做法步骤:
1、韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。
4、锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。
5、然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。

豆皮肉卷
所需食材:菠菜、胡萝卜、豆皮、肉馅、老抽、生抽、糖、香油、葱姜、淀粉
做法步骤:
1、肉馅中加入适量生抽，加入适量料酒，加入少许老抽，加入适量葱姜末，加入适量五香粉，加入少许淀粉，均匀搅拌肉馅，加入适量胡萝卜，菠菜碎。
2、豆皮摊平，均匀抹肉馅，整张豆皮，肉馅涂抹均匀，用手卷起豆皮，边卷边压平，豆皮卷好后的效果，均匀切成段。
3、上锅蒸25分钟，生抽，米醋制作料汁，一道美味的豆皮肉卷就做好了！