鱼香豆腐
材料:豆腐、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法:
1、豆腐切成小块,入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。
红烧鱿鱼
做法
1、把买回来的鱿鱼须洗净,然后绰熟捞出备用。
2,锅里放油,烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香,喷点酱油,闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒,
3,将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀,可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下。
4.最后出锅,撒些白芝麻即可
话梅猪脚
材料:猪脚一斤半 话梅10颗 冰糖一小把 姜7-10大块 老抽25毫升 生抽10毫升 香叶4片(没有可不放)
做法
1、猪脚反复清洗几遍后,用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时。
2、将浸泡过的猪脚重新清洗后,进行飞水处理。
3、洗净切好的姜块与话梅放入锅中。
4、依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶。
5、最后加开水没过猪脚。
6、大火烧开后煮10分钟,转文火慢炖3个小时即可。生抽在炖2小时后加入抄匀即可
联系客服