暑去秋来,秋天的第一个节气就要来了,气温会慢慢地下降。天气转凉后,人的食欲也会开始慢慢地增加。入秋之后的夜晚虽然比较凉爽,但是白天还是会比较热,因此气候也会变得特别干燥,所以就需要我们吃一些润泽的食材。而秋梨会在入秋之后大量上市,又新鲜又实用。应该趁着时节抓紧吃,不然等错过了,还要再等下一年才能吃到秋梨。在秋天,吃梨是一种不错的选择,又能健胃,又能润肺。“贴秋膘”的同时还可以解腻。买回来的秋梨可以制作成秋梨膏,想吃的时候就用水泡一下,简单方便,下面就来看看它的做法吧。
秋梨膏
By ╰︶如此而已
配料:
雪梨 4斤、冰糖 适量、罗汉果 1颗、姜 2片、蜂蜜 适量、阿胶枣 30克
烹饪步骤:
1.雪梨泡盐水冲洗干净
2.梨,红枣,姜丝切好备用
3.所有食材下锅,加入适量水,大火煮开,转小火帽熬
4.一个小时后,过滤掉所有食材,留下汤汁,继续小火熬煮,这个过程差不多持续两个小时
5.熬成最后可以拉丝,就成功了
6.冷却20分钟,加入适量蜂蜜
7.装瓶
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烹饪小贴士:
1.秋天果实大多成熟,瓜果、豆荚类蔬菜种类很多,鱼、肉、禽、蛋也比较车富。人们选择食物的范围扩大了,但要注意平衡膳食。2.除了应当掌握好饮食起居的调养以外,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。3.秋季,空气中湿度小,风力大,人体的汗液蒸发较快,皮肤容易干燥,汗液中还要丢失一部分水溶性维生素,因此,在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足。可多吃新鲜蔬菜和水果,必要时每天服复合维生素B1一2片和维生素C50毫克。
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