肉皮冻的做法

 

网站：Www.28ms.Cn | 时间：2013-01-01 | 来源：家常美食网

　　肉皮冻做法简单是猪皮做法大全的常见菜，不一定要看肉皮冻视频才能学会，但怎么做肉皮冻最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道肉皮冻吧。

　　肉皮冻的食材和调料：

　　猪皮 大料 小茴香 桂皮 酱油 精盐 香叶

　　教您肉皮冻的家常做法，如何做肉皮冻才好吃

　　一.把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久（目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响口感）

　　二.把去毛和油脂的猪皮冻切成碎丝或丁都可，放锅里，放料酒去腥，加大料煮

　　三.大火煮开后，小火炖40分钟

　　四.凉10分钟后捞出猪皮

　　五.把肉皮切成条状

　　六.把切好的肉皮回锅煮，依次放入食盐等调料

　　七.放入小碗中晾凉，入冰箱成冻

　　八.倒扣过来就切丝可以食用了