烫面玉米发糕的做法

更新于：2014年10月18日烫面玉米发糕小吃早餐蒸

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

烫面玉米发糕的主料：玉米粉150克、黄豆粉50克、面粉80克

烫面玉米发糕的辅料：鸡蛋2个、酵母适量、白糖10克、红枣适量

烫面玉米发糕的做法：

1.把玉米粉准备好，用烧的开水边倒边搅，搅到玉米面没有干粉为至，湿一点也行

2.打上鸡蛋搅均匀，再倒上黄豆粉和白面粉

3.放上白糖和酵母，搅均匀了，不要太干，再湿一点也行

4.把锅铺上屉布，别忘了锅底要加水哦

5.把面糊倒上摊平，由于太粘，要用手沾上水抹平。

6.盖上锅盖，点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面

7.准备几个大枣冼净备用

8.看面发的都到边上了，发好了不要动，一动就回去了。

9.插上几个大枣。点火蒸，开锅后10分钟就熟了！

温馨提示：

1.不要在盆里发好了再倒入锅中，那样蒸出来不蓬松，有时候和死面差不多，一定要放到锅里发酵，发好了千万不要动，这样才能蒸出松软的发糕。

2.玉米面和黄豆面特别有缘，做玉米面最好放点黄豆面，既有营养又好吃。