四川小朋友们最喜欢--金沙玉米
我家豆花妹妹说春节是她一年当中最开心也是最盼望的节日，因为在这个节日里她可以收到很多的压岁钱，她早早的就在盘算着怎么用这笔钱了。想想火哥小时候也是一样啊，我家的压岁钱都是在年饭桌上给的，一句恭喜发财身体健康就可以收获很多，火哥当年过年收了压岁钱马上就要去买很多鞭炮和烟花，在鞭炮的响声和烟花炫丽的色彩中享受属于孩子们的快乐！那种无忧无虑的开心现在是找不回来了，这时突然想起一首歌——我不想我不想不想长大。。。。。。但是已经回不去了！
这道金沙玉米可是我家孩子们最喜欢的菜菜之一，其他菜他（她）们可以不吃但这道菜肯定是要一扫光的，你一勺我一勺根本不需要大人劝，欢笑中就已经光盘了！哈哈哈
金沙玉米的做法
1.煮熟并去掉蛋白部分的咸蛋黄（这道菜需要三个咸蛋黄）
2.咸蛋黄在菜板上用刀口碾细（耐心点哦）
3.听装甜玉米沥水（水一定要沥干净）
4.沥水以后的玉米粒装在一个碗中
5.将干豌豆淀粉（其它淀粉也可以）加在玉米中拌匀，淀粉多加点
6.用漏勺筛出多余的淀粉后裹满淀粉的玉米下入六成油温的油锅中（火要大，油要多，油温一定要保持）
7.玉米下锅以后用勺子轻推以免玉米粘连
8.几分钟以后油锅中的玉米就浮面并酥脆了
9.玉米表面微微泛黄就可以沥出了（沥出以后控干油备用）
10.锅内留少许油五成油温下入碾细的咸蛋黄
(图文)金沙玉米(2)食材搭配小提示
11.蛋黄下锅以后迅速用锅铲快速翻炒均匀，这时蛋黄会吐泡
12.蛋黄完全炒散以后下入炸好的玉米粒
13.玉米下锅以后快速翻炒均匀就可以起锅了
14.起锅装盘（起锅时会有很多蛋泡，那是正常的，过一会儿就会消失）
(图文)金沙玉米(3)食材搭配小提示
菜花和玉米能一起吃：菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
玉米和山药能一起吃：吸收更多的营养。
联系客服
