【豆腐渣的做法大全】【图】豆腐渣的做法大全 四大简单做法让你营养又保健

【图】豆腐渣的做法大全 四大简单做法让你营养又保健

2015/9/21 8:29:15 作者：W1-huang… 来源:yxlady

豆腐渣的做法大全

每次喝完豆浆，觉得那豆渣扔了太浪费，于是想办法开发出了N种豆渣的吃法。豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。我们一起看看吧。

每次喝完豆浆，觉得那豆渣扔了太浪费，于是想办法开发出了N种豆渣的吃法。

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%%uFF0C蛋白质3.0%%uFF0C脂肪0.5%%uFF0C碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%%uFF0C此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

一.简单做法

1.首先隆重推荐的就是把豆渣炒干，这样豆渣可以保存很久，可以任意添加到饼干或者馒头里做粗粮使用。

.最好吃的豆渣吃法，豆渣拌到肉馅里，加上各种调味料，然后用油炸一下，味道比上校鸡块还好哦~
3.炒豆渣做菜，这是我家常用的，一般会加入火腿肠丁，玉米粒，青椒粒一起炒，非常好吃哦~

.豆渣煎饼，我家常常当早餐，豆渣拌入自己喜欢的蔬菜丁，肉末，面粉调成面糊，然后在煎锅里煎到两面金黄就可以了。

5.还有最出其不意的吃法，就是豆渣在豆浆含量比较高的时候，一点一点的拌到肉馅里包包子，这样出来的包子汤汁多多哦~而且还营养丰富。

二.五豆窝头

豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

三.豆渣丸子

豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

作用：营养丰富全面，适于补虚。

四.豆渣排骨

主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 时令蔬菜适量

附料：小葱香菜辣椒盐 香油味精

加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量，搅拌佐食排骨。