豆腐皮这样烧，香软吃不腻，就着汤汁我也能吃上2碗饭

爱生活的馋猫

百家号01-0123:31

逛着朋友圈忽然就想吃豆腐皮包肉了，于是决定第二天就做起来。材料准备齐全，发现买不到豆腐衣。在我们南方，除了春卷皮偶尔见到基本的都是豆腐皮。豆腐皮其实有两种，一种是厚的豆腐皮，一种是薄的，薄的也叫腐竹，有大的也有小的，柳州螺蛳粉里面的那种就是大的经过油炸后再食用的，特别的香口好吃。于是我决定用大的腐竹皮包起来，没想到成品竟然十分好吃，孩子二话不说吃了三根。这菜易于消化，很香软，很适合老年人和孩子食用。您可以给家人常做，非常的可口下饭呢。

【豆腐皮包肉】食材：豆腐皮（或腐竹）8张，碎肉200克，姜蒜末少许，淀粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克

老抽2勺，清水1碗，盐少许

【制作步骤】

1，把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。

2，豆腐皮（腐竹）买回，稍稍浸泡变软，不要泡过度了，很容易烂

3，取个大约20CM长度的腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起来

4，全部卷好，收口朝下

5，热锅，放入适量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至两面金黄，不要翻得太勤，会烂

6最后放入老抽和清水焖煮10分钟，再调入盐即可出锅

喜欢吃辣的还可以放入少许辣椒，香味扑鼻实在好吃。