今天这菜也叫豆腐，补血尤其好，它就是鸭血豆腐！
这食材，好多人没试过，其实非常的好吃，特别是宝妈这个做法，吃一次就上瘾，又香又嫩还特筋道，肯定会爱上一辈子。
话说在内蒙的时候我还真没吃过，来了北京这么多年才想起来尝尝，并且鸭血豆腐的营养也很高，补血尤其好。并且鸭血还是是人体污物的“清道夫”，它能利肠通便，清除肠腔内的沉渣浊垢，对尘埃和金属微粒等有害物质具有净化作用。
【水煮鸭血豆腐 】
食材：鸭血豆腐半块，油菜一把，蒜苔2根，郫县豆瓣酱1勺，味极鲜酱油2勺，干辣椒5个，花椒1勺，葱姜蒜末少许，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。干辣椒掰成段
2 豆瓣酱剁碎，鸭血豆腐切片，蒜苔切寸段
3 锅内放油，小火炸干辣椒和花椒至棕红色，盛出备用
4 锅内余油，放入豆瓣酱葱姜蒜末煸出香味
5 放入油菜炒至断生
6 加入适量清水、盐、酱油，水开锅后捞出油菜码入碗中备用
7 放入鸭血豆腐中火煮5分钟（鸭血豆腐越煮越筋道）
8 捞出鸭血豆腐至碗中
9 加入适量汤
10 放入蒜苔，炸制过的干辣椒和花椒
11 泼入适量热油即可
