凉拌面的4种做法，每道都开胃爽口，堪称夏季解暑神器

光明网　04-22 15:43

随着气温的不断升高，初夏早已悄然来临，又到了一年中食欲最不佳的季节。

市面上各种凉饮、冰淇淋都争相上市，还有凉皮、凉面也络绎不绝，毕竟高温酷暑最受欢迎的还是这些开胃美食。

那么，市场上那些受欢迎的凉面其实也可以在家做，方法超简单！

下面小编就来介绍下凉拌面的4种做法，味道好极了，你值得拥有！

番茄鸡蛋拌面

1、将番茄洗净放入开水中泡使其去皮切成块状

2、将鸡蛋打散搅拌成蛋液倒入油锅中翻炒盛出

3、将葱蒜洗净切成段倒入油锅中爆香

4、将切成块的番茄倒入油锅中翻炒，加适量水、糖和盐调味

5、待番茄炒出汁后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

6、将面条煮开捞出过凉开水，将番茄鸡蛋与其搅拌即可

芝麻酱凉拌面

1、将黄瓜洗净切成丝

2、取适量芝麻酱、面酱、生抽、醋和盐搅拌均匀调成酱汁

3、将鸡蛋打散倒入油锅中，煎成鸡蛋饼并切成丝

4、将豆苗用开水焯烫几秒捞出沥干水

5、将蒜、花生仁、杏仁切碎留作备用

6、将面条煮开捞出过冷水沥干加食用油搅拌

7、最后将黄瓜丝、鸡蛋丝、豆苗等与面条混合，加芝麻酱和辣椒油搅拌即可

干拌面

1、将火腿肠切成片倒入油锅中煎，待火腿片煎至微黄成熟

2、将打散的鸡蛋倒入油锅中煎好，使其蛋黄蛋白分明

3、将方便面倒入开水中煮1分钟捞出沥干水

4、将甜辣酱倒入面中搅拌均匀

5、将洗净的生菜切成丝和火腿片、鸡蛋摆在面条上即可

酸辣凉拌面

1、将黄瓜洗净切成丝留作备用

2、将面条倒入开水中煮熟捞出沥干水

3、将黄瓜丝倒入面条中，同时加适量醋、盐和辣椒油搅拌均匀即可

文/御味香