大叔用木勺子做美食，炸出最健康的方便面，每天用掉几百斤面粉！

小易的美食日记

05-0416:42

方便面又被称为泡面，从大人到小孩，大多数人都吃过，是一种非常大众化的食物，它算不上美食，却有很多人为了图方便，几乎天天都在吃，虽说近些年有人说方便面里面添加的东西，吃多了对身体不利，但在广东却有一位60岁的大叔，他的想法和别人有区别，他木勺子做美食，炸出最健康的方便面，每天用掉几百斤面粉！

文/小易

大叔做面条已经很多年，年轻的时候都是自己做面条，自己配菜和调料，但是随着年纪逐渐增大，儿女又不在身边，一个人擀面条、配菜、配调料就显得有些困难了，虽然一天下来很累，但是他特别爱这一行，所以经常在想怎样解决这个问题。

一次，他在街上看到有人在吃方便面，他感觉这种食物很方便，又有很多人爱吃，最重要的是，它只有一个面饼和少量料包，如果自己也能做，会省去不少步骤，回去后大叔就尝试着做，最后还真做出来了，它做的方便面没有任何添加剂，不但非常方便，而且可以说是最健康的方便面，很多人一次都要拿好几斤，下面咱们就看看他的做法。

大叔做这个美食的特色就是他用的工具，他先用面粉、鸡蛋和水调成面糊，再将面糊舀到一个两头有手柄的木勺子里面，勺子底部有很多孔，大叔再将和木勺子配套的另一个木墩放进去，用力往下压，很快勺子里的面糊就变成面条从木勺底部流出来了。

木勺下面是已经加热好的平底锅，大叔一边往下压面条，一边不停地画圈，这样就让面条在锅里被盘成了类似方便面面饼的形状，这些面饼在锅里被来回翻动几次，炸成黄色后就可以出锅了，特别省时间，而且吃起来非常香脆，吃的时候再撒上些爱吃的调料，味道可是比方便面好吃的多，吃货们每次来都会拿几斤打包带走，大叔做这个小吃，每天都要用掉几百斤面粉。

方便面很久不吃，偶尔看见还是会想吃，要是真的忍不住，那么也要健康的吃，分享小易的一种做法，让你体会另一种味道。

原料准备：面饼2个、洋葱70克、肥牛130克、咖喱块32克、葱花10克、胡萝卜60克

加工方法：

1、将切成片的肥牛放在锅里焯一下备用；

2、锅里放少量油烧热，加入洋葱和胡萝卜炒到半熟，加入800毫升清水煮沸，放入面饼、咖喱块和肥牛在锅里搅拌匀，调成小火煮2分钟；

3、加入黑胡椒、葱花和盐就做好了。