凉拌豆腐皮
我家都很喜欢吃豆制品，我丈夫和孩子跟豆制品沾边的都很喜欢吃，像豆浆、豆腐、豆腐泡、豆腐皮等等，正因为他们很喜欢吃豆制品，我变着花样做各种跟豆制品相关的，像之前我分享过豆腐皮卷，每次做老公孩子都吃得欢。
最近天气很炎热了，前两周我用豆腐皮做了凉拌豆腐皮，没想到老公孩子都夸赞做得好，吃着爽口又开胃，说我这次的豆腐皮做得很好，很懂他们的心，夏天就想吃这样的豆腐皮。说得我满心欢喜，隔了两天又做了一次凉拌豆腐皮，这次加了黄瓜丝，俩人吃了几口说多了黄瓜更清洗，口感更好。我担心他们会吃腻了，我隔了一周没做凉拌豆腐皮了，老公孩子终于忍不住问是否凉拌豆腐皮制作比较麻烦，有一阵子没吃了。第二天我动手给他们做凉拌豆腐皮。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙等人体必需的微量元素，孩子吃可以提高免疫力，促进身体和智力的发展，有助于孩子生长发育，老人可以防止血管硬化，预防心血管疾病，所以说老人吃点豆腐皮可以延年益寿。
【材料】
豆腐皮 1块，黄瓜 1根
蒜 2瓣，凉拌醋 20毫升，生抽 15毫升，香油少许
【制作过程】
1 用来做这道菜的豆腐皮和黄瓜
2豆腐皮放在凉水中浸泡片刻
3 要把豆腐皮浸泡得有点软
4 把豆腐皮切细条
5 烧开水后放豆腐皮焯水
6 捞起豆腐皮，沥水后放在容器里，加入黄瓜丝
7 加入凉拌醋、生抽、香油，
8炒锅烧热油，爆香蒜蓉
9 把爆香的蒜蓉淋在豆腐皮上面
10喜欢吃辣椒的，可以放一些辣椒油，我家不能吃辣，我把酱汁和豆腐皮黄瓜丝，拌一拌就可以了。
夏天，我喜欢做好了以后放冰箱冷藏一下，吃着冰冰凉凉的，黄瓜丝吸收了醋更爽口。您喜欢这道凉拌豆腐皮吗？欢迎留言和我交流，感谢您的支持！
