​阳羡茶小记

江南的雨季使人迷醉，也会使人恍惚。街上的行人是匆忙的，而细雨却是不紧不慢的。从京南下沿途听来陶朱公、梁祝的传说故事，着实令我思绪万千，又有陆羽、卢仝、苏轼、陈曼生等文人雅事，着实使我想去宜兴的古旧遗迹访古探幽。然而，从何寻觅呢，竟如这在微风中飘忽的细雨，总是觉得头绪太多，且隔着一层，看不深切。就阳羡名茶、紫壶金砂、丁山竹海、张公善卷洞中的其中一项，便使你觉得此地可赏可玩味之处太多，每一风物背后的故事又极其意味深长，更不用说那些听起来令人垂涎的土产丰味了。现在是茶的季节，先体味一下茶吧。

到宜兴的这一天，四月二十日，巧了，是节气中的谷雨。此时的阳羡明前茶、雨前茶最为难得了。宜兴早春的绿茶被认为是一年中品质最好的，因此地茶区东临太湖，常年东南风，春风徐徐吹过，太湖的清新水气便潜进了茶的骨髓里。

进入八面来风堂，主人笑阳取出一只透明的玻璃杯，为我泡上一杯今春的阳羡雪芽请我品味。

茶叶的颜色呈淡淡的翠绿，静静地躺在杯底，当他注入八分开水，叶片似随风起舞，飞上翻下，反复两三次，渐次落下，一叶一叶，如同窗外的雨，天然而无机心，色泽翠绿，清纯可人。清雅的香气从杯口溢出，吮一小口，口感纯净而略带青涩，一股甘甜，一种幸福，全在心里，一路的疲惫我哪里还记得呢。

阳羡茶的美名，是读一幅国画的题款时记住的。女画家杨春华在她的画作上曾题：“喝阳羡茶，品美人图。”

何为阳羡茶？阳羡何贵何名？

史载始皇二十六年，宜兴属地开始称阳羡县，郡治今苏州。唐代茶圣陆羽为撰写《茶经》，在阳羡南部山区作了长时间的考察，认为阳羡茶的品质“芬芳冠世产，可供上方”，遂推荐为贡茶，由于产于阳羡，又经宋、元、明、清，岁岁上贡，名扬全国，所以称“阳羡贡茶”。

今日细细品味一番，果然名不虚传，它的滋味如读美人图，需慢慢的品，仔细的回味。

此地的红茶滋味更显得醇香浓厚、色泽乌润、汤色红艳。上次回京时带了一些回去，分品茶友，一致说好，其中有人甚至去马莲道茶城找，半天没有找着，急急地在后半夜打电话与我，一再叮嘱，下次去宜兴，一定捎些红茶回来。看到红茶便想起了朋友，朋友是红茶。

夜间，在润雨的酥淅声中展卷读阳羡茶史，低吟阳羡茶诗：

“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”（唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》）

“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”（宋苏轼《次韵完夫再赠之什，某已卜居毗邻，与完夫有庐里之约云》）

“天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前茶。团香已入中都府，斗品争传太傅家。小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。吴中内史才多少，从此纯羹不足夸。”（宋梅尧臣《依韵和杜相公 谢君谟寄茶》）

“清明争插河西柳，谷雨初来阳羡茶。”（明唐寅《阳羡茶》）

……

好茶，好诗，茶是诗人笔下的美人。

晨起，笑阳兄驱车，在时停时续的雨中去龙池山下的红岭茶场。

红岭茶场位于苏皖浙三省交界的宜南山区，与素有天然王国的江苏省植物自然保护区龙池山风景区接壤，现有茶园1200多亩，茶园与山水浑然一体，在宜兴看茶园，这里比较有代表性。

车子在如画的图卷中行驶，青林翠竹红树交相辉映，一段一段袭入眼帘。大自然真是个天然的调色师，在这绿色的帷幕中，她将郁郁葱葱的树木，亭亭玉立的竹子和青瓦红屋，用柔和的雨尽情地调和，绿调子中忽尔偏黄，忽尔出现一两点红色，那种感觉是水墨味的，质感是毛茸茸的，似一幅绝美的江南田园山水长卷。

到了茶场一下车，置身于这清爽的空气中，顿觉神清气爽，心旷神怡。极目远眺，绿色的茶园、山下的房屋，与水墨花青的远山若隐若现地接在一起，即使神笔也不能道其万一。偶尔传来一两声不知名的鸟叫，心中跟着快乐地歌唱起来。

“最难忘处三春事，杨柳参差蝴蝶忙。摘蕙满山裙带绿，焙茶十里水泉香。”这是清代诗人陈维崧的一首《双溪竹枝词 摘茶》，用到这里最恰当不过了。

小雨又如银丝般地飘落下来，茶园中的采茶妇人继续采茶。她们白色的头巾，蓝色的雨披，低着头做着同样的动作，微风过处，如同一叶叶小舟在碧绿的波涛中缓缓荡漾。

此时摘的茶是一芽两叶，一人一天采茶不足八公斤。一斤鲜茶叶，叶片近万枚，一斤成茶的焙成需四斤鲜茶，也就是说制成一斤成茶最初的采摘动作也得需四万多次！茶的香味中有采茶人多少的辛苦啊！采茶人多来自外地，她们每日不停地劳作，工资除去吃住，近两月差不多一千元。但她们在采茶时却看不到一丝的愁容，很坦然地，采茶如同轻歌曼舞。

最值得一提的是在清明前采的茶，仍沿用手工炒制，通过“杀青”“炒青”“晒青”等方法，力保茶的本味，这种茶在市场上最受欢迎，价格也往往最贵。

我在小雨的间隙画了几张此地山水的写生，又品尝了一下今年的新绿，应徐场主之邀写了一幅字“看红岭山水，品雪芽馨香”，这才恋恋不舍地离开那一尘不染的风景。

在宜兴时间虽然很短，但茶的印象却深深印在脑海中，在有闲的日子里，我还要来宜兴，因为这里是壶的古都、茶的海洋、洞的天地、竹的世界，当然还有那鲜嫩的省庄竹笋、素有“太湖之参”的太浦百合、富有传奇色彩的南山乌米饭……这些只能在以后来宜兴的日子慢慢地体味了。