孩子们都开学了,估计各位妈妈们的闹钟,又往前调了不少吧?每天除了操心原有的那些事儿,有多了一个要考虑的项目——给娃做早餐
。所以近期,我会陆续发一些简单好做的早餐,再把之前发过的早餐链接也都放进来,给妈妈们一个参考。
我会尽量找简单好做有营养的,但如果晚上能抽出20分钟提前准备好材料,那早晨的时光,就能稍微轻松一点点啦
!【蔬菜海鲜煎饼】
原料:面粉60克,玉米淀粉40克,水240ml(面粉吸水量不同,可以先少放点儿水),盐2克,鸡蛋3个,圆白菜半个,胡萝卜1根,虾仁100克,扇贝6个,小葱1小把
做法:
头天晚上准备:
1)面粉,玉米淀粉加水和盐搅成面糊,静置20分钟或一晚。
2)圆白菜切细丝,胡萝卜切细丝,小葱切碎末,虾仁对半片开,扇贝切2-4块(为了第二天节省时间,最好用水提前焯熟)。
第二天早晨操作:
3)平底锅一点点油加热,舀入面糊,摊开,摆上虾,再铺上各种菜,倒打散的蛋液,再补一点儿面糊。
4)盖盖小火焖到成熟(尤其是虾和扇贝没焯水的,一定别省略这步哈),面糊多的可以翻面煎熟。
5)切块直接吃或者蘸点料汁and番茄沙司啥的都行哈~
超级啰嗦:
**这个做法有点类似韩式煎饼,但是为了省事,我省略了糯米粉,如果喜欢韩式煎饼的口感,可以加20克糯米粉,或者直接买韩式煎饼粉也行。
**喜欢口感松软的可以在面糊里加1克小苏打或泡打粉,介意的不放也行。
**蘸煎饼吃的料汁可以用鱼露 生抽 糖 水 小米椒来调,孩子吃不了辣也可以蘸番茄沙司,或者直接吃味道也很好哈。
**如果虾仁和扇贝没有提前焯熟,最后可以小火加盖焖一会儿,保证它俩成熟。
**有了基础的面糊和鸡蛋,蔬菜和肉类大家就根据自己的喜好和家里的库存随便换吧。
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