文/网络 编辑制作/荷花小女子
为您提供宫廷金银猪蹄的做法的图解详细介绍，教您宫廷金银猪蹄怎么做，怎么做宫廷金银猪蹄才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
菜系：家常菜
做法：炖
口味：咸鲜
食疗：其他
主料：
猪蹄
配料：
大豆
青豆
姜
小葱
调料：
白醋
老抽
五香粉
盐
9月17日的每日一菜：宫廷金银猪蹄。宫廷金银猪蹄属于家常菜谱，主要原料是猪蹄；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
宫廷金银猪蹄的原料：猪蹄
宫廷金银猪蹄的配料：黄豆、青豆、葱、姜
宫廷金银猪蹄的调料：盐、白醋、五香粉、老抽
宫廷金银猪蹄的做法：
1、黄豆、青豆浸泡2小时。
2、猪蹄洗净。
3、从中间切成两瓣。
4、猪蹄冷水下锅。
5、倒入白醋，焯水。
6、捞出猪蹄，把半只猪蹄趁热抹上老抽，要细细的抹匀。
7、将抹上老抽的半只猪蹄下油锅，炸到肉皮发紧捞出。
8、锅中留少许底油，放入葱、姜爆香。
9、放入猪蹄，倒入开水没过猪蹄。
10、倒入泡过的青豆。
11、再倒入泡过的黄豆，加适量的盐，炖至猪蹄软烂即可。
12、出锅。
温馨提示：
焯猪蹄时放入白醋和加入豆类，可去除猪蹄的腥味。
吃出健康：
1、猪蹄性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
2、服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。
美食禁忌：
1、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
2、黄豆食用过多，不易消化，脘腹胀满。
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