食材准备

番茄········3个

金针菇·······1把

肥牛卷······300克

姜······1块

蒜·······3瓣

香菜·······少许

生抽·······2勺

料酒·······1勺

盐······2勺

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

步骤

1. 番茄底部划十字，烧一锅开水，放入番茄烫一下，方便去皮；

2. 像涮火锅一样，用筷子夹肥牛片在沸水中涮，至肥牛卷变色即可；

3. 番茄切成小块，金针菇去根部，撕成小块，姜切丝，蒜拍扁，香菜切小段；

4. 起锅热油，倒入姜丝、蒜瓣煸出香味；

5. 放入番茄块，煸炒出红油；

6. 加两碗清水，煮至水沸；

7. 放入金针菇煮3分钟，再放焯过水的肥牛卷，加2勺生抽、1勺料酒、1勺盐调味；

8. 装盘后点缀少许香菜，浓郁诱人的番茄肥牛锅就做好了~

红汤汁浸入到肥牛里，番茄的酸甜口感中和了肉的油腻，特别开胃。

配着米饭吃，忍不住又多吃了一碗，减肥这件事，就和番茄一样，融在肥牛里好了。

大家快来试一下吧！

还有什么想学的菜式吗？

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广州新东方烹饪的广小新随时为你解答！

可能还有意想不到的意外惊喜哦~

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