香菇油饭
材料
大米 100g / 肉糜 100g
干香菇 6朵 / 虾皮 10g
调料
生抽 2瓷勺 / 料酒 1瓷勺
老抽 半瓷勺 / 白糖 1茶匙
▼ 1.处理食材:干香菇洗净,提前1个小时放入温水中泡发,大米放入电饭煲焖熟备用。
>>家里有剩米饭的,直接用剩米饭即可。
泡发好的香菇切成条,香菇水不要倒掉。
▼ 2. 调制肉馅:肉糜中加入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽,搅拌上劲。
▼ 3. 调制酱汁:香菇水中加入1瓷勺生抽、半瓷勺老抽和1茶匙白糖。
用筷子将所有调料搅拌均匀。
▼ 4. 炒配菜:锅中倒入适量食用油,开中小火,油温升高后先下入肉糜炒散。
接着下入香菇和虾皮,炒出香味。
倒入事先调好的酱汁。
▼ 5. 放米饭翻炒:等汤汁煮沸后,下入米饭。
翻炒均匀后盖盖小火焖2分钟,等米饭吸足汤汁后,就可以撒上葱花开吃啦!
▼ 6. 装盛享用:油润润的色泽,浓郁的香菇气息,鲜中带甜的十足酱香,冒着热气的诱人画面...这碗焖饭简直承包了世间的所有美好~
不吃个底朝天,都对不起这口好滋味!
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