颜值爆棚的红米发糕！好吃到尖叫！

我第一次吃发糕，是在老家。记得当时是一元一块发糕，是白色的米糕，好甜好松软，那一段时间，我的早餐固定搭配就是一块米糕配一杯豆腐花。直到后来吃了外面的以后，感觉两者特别像。

现在的发糕已经不再是当时那么单纯的白糖米糕，而是根据自己的喜好添加了好多配料，并且出品也多了好多。

最常见的有 红糖米糕 和 南瓜米糕 ，那种单纯的白糖糕已经很少见。

不过，我今天教大家做的是红米发糕，我反正没在外面见过，我认为我应该是第一个吃红米发糕的人！

红米发糕

准备材料：

红米粉250克 高筋粉60克 （普通面粉也可以）

水250ml 白砂糖30克 酵母粉5克

··做 法··

1、称好250克的红米粉备用

2、称好250ml的温水，并往温水里加入5克酵母粉和30克白砂糖，搅拌均匀，直到完全溶解。

3、把溶解好的酵母白糖温水倒入粉中，搅拌均匀，然后再加入60克的高筋粉，继续搅拌均匀到无颗粒状的面糊。

4、把搅拌好的糊放在温暖的地方发酵，发酵到两倍大。

5、在发酵好的糊上面撒上白芝麻，你也可以撒葡萄干或者蔓越莓干都可以。

6、锅内加入足够的水，大火烧开水后，放入发酵好的糊，继续大火蒸30分钟。时间有点长，期间除了要继续保持大火外，还要留意一下锅内的水是否烧干！

7、30分钟后，关火，然后再焖5分钟，取出凉凉切块。

8、香甜可口松软的红米发糕就做好了！快过年了，是不是又多一个颜值爆棚的“年年高”！