柠檬乳酪杯，吃一口满满夏天的味道

配料

饼干碎适量

马斯卡彭60g

蛋黄1个

白砂糖10g

吉利丁3g

淡奶油60g

牛奶50g

巧克力50g

蜂蜜8g

柠檬一个

步骤

1.砂糖加入马斯卡彭里搅拌均匀顺滑至无颗粒；

2.加入蛋黄搅匀至顺滑，不可打发；

3.加入泡好的吉利丁搅拌均匀可隔水融化；

4.打发淡奶油至成型变硬即可；

5.淡奶油分次加入蛋黄糊中翻拌均匀；

6.模具底部铺饼干碎，铺平后震一下；

7.慕斯糊装入裱花袋后挤入模具中8分满即可，拿去冰箱冷冻；

8.牛奶煮沸加入蜂蜜和柠檬汁搅匀即可；

9.倒入隔水融化的巧克力中，搅拌均匀备用；

10.拿出冷冻好的慕斯平均分倒入顶部，放入冷冻。

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