不发面不烫面，又软又好吃的葱油饼来了，筋道层次多，做法超简单

葱油饼，中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，

主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

葱油饼是我非常喜欢吃的一种早餐，之前在深圳上班的时候，

匆忙出门，匆忙的在小吃店买3-5元的葱油饼，边走边吃，

吃在嘴里，又软又香又咸，香葱和面粉的香味充斥在胃里，

在心间，幸福又满足。再加上一杯豆奶或者牛奶，就更完美了。

葱油饼其实和手抓拌是一个娘的两个孩子，做法差不多，只是

多加了一些火腿肠，鸡蛋，鸡肉块，青菜而已。

葱油饼更适合做早餐，而手抓拌更适合做下午茶。

今天，我们分享葱油饼的家常做法，不烫面不发面，柔软

又好吃，做法简单，小白都零失败。喜欢的收藏起来。

详细做法步骤以及调油酥都告诉你，

第一步：香葱清洗干净后，切成葱花。

盆中加入500克普通面粉，加入一勺食用盐，增加面粉的筋性。

用筷子把盐搅拌均匀后，用300毫升的温开水和面，

少量多次加入水，边倒边搅拌。

搅拌成絮状，下手揉成面团。

揉成面团后放到案板上，案板上抹油，防止沾粘

揉成光滑的大面团，

然后把它搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。

然后把剂子揉一下，揉搓光滑，整理成馒头的形状。

表面刷上植物油，锁住水分，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

第二步：调个油酥，调油酥其实很简单，不要把它想得高大上，

碗中加入50克面粉，加入适量的椒盐（没有椒盐就用食用盐）

再加入40克食用油，搅拌均匀即可。

第三步：30分钟后，打开保鲜膜，面已经醒发好了。

取一个面剂。

用擀面杖把它擀成薄面片，然后刷上油酥

再在上面均匀的撒上葱花。

从一头把它卷起来。

为了防止油酥漏出，把贴合处用手捏一下。

然后从一头把它卷起来，收口处朝下。

再用擀面杖把它擀开，擀成包面片，

第三步：电饼铛刷油，把面片放入，

盖上锅盖，中火烙一分钟。

一分钟后，打开锅盖，把它翻个面，

盖上锅盖，再烙一分钟。

一分钟后，打开锅盖，出锅，注意，烙葱油饼，一定不能烙

的时间太长，时间长了饼会发硬发干，不好吃了，全程2分钟。

葱油饼这样做，柔软筋道，层次丰富，味道鲜香美味，做法非常简单，看一遍就会，

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