有菜有肉一锅出，汤鲜肉嫩，酸甜开胃，上桌就被夸，最适合夏天，这两天格外的热，天天高温预报，一出门就像在桑拿一样，那汗就像下雨一样，流个不停，让人格外的难受。炎热的天气会影响食欲，所以特别需要一些开胃的菜肴来促进食欲，而番茄就是一个特别好的食材了，用番茄来做菜，不仅营养还能打开胃口，今天要跟大家分享的就是茄汁玉米鸡丁了，它不仅有菜有肉还有汤，酸甜开胃。老少皆宜，特别适合夏天，下面咱们一起来看看做法吧！

茄汁玉米鸡丁

所需材料：鸡胸肉1块，玉米1根，番茄2个，蒜2瓣，姜2片，葱1根，番茄酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉适量，食用油适量，水适量，【腌肉材料】：料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许

制作过程：1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，玉米粒提前剥下来洗净控干水分备用

2、鸡胸肉洗净去筋切成丁，蒜切末，姜切丁，葱切葱花，我用的是臻米砧板刀具消毒器，搭配了两个菜板，两板四面用，生熟分切，分类不串味，避免了细菌交叉感染，清洗方便，还附带消毒功能，4排UVC紫外线杀菌，还有70度的烘干，杀菌率达到99.99%，它既是消毒机也是烘干机。最主要的是可灵活拆卸，自由组合，有效利用空间，让多种厨具同时消毒。守护家人饮食健康。

3、将鸡胸肉放入容器中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，抓匀腌制10分钟

4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末姜末炒出香味，再放入鸡丁，翻炒至变色盛出备用

5、原锅留底油放入番茄，翻炒出至汁，加入2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油，再次炒匀，加入玉米粒，加入清水，没过食材即可

6、大火煮沸后盖上锅盖，继续煮5分钟，再加入鸡丁、胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可

一道美味的茄汁玉米鸡丁就做好了，酸甜开胃，汤鲜肉嫩，好吃不油腻，你也赶紧试试吧！

今天的分享就到这里了，你喜欢这道茄汁玉米鸡丁吗？对于番茄你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。