食堂版烤肉拌饭配方，
自制烤肉奥尔良加强版，准备打粉机一个，便于把料全部融合。
盐400克，味精400克，呈味核苷酸二呐30克，鹤鑫源油脂香精30克，户户辣椒粉2000克不辣的，洋葱粉500克，大蒜粉500克，香油50克（腌料以后放），鹤鑫源大白油半盖（后放），白砂糖500克，香葱粉50克，三聚磷酸钠300克，油条膨松剂100克，颜色不好可以用日落黄来调，
不想自制调料可以用现成的奥尔良就可以，
核心腌料流程，麦味宝就是奥尔良350克，每十斤肉的，水300克，乙基麦芽酚每公斤2克，这是烤肉飘香的关键，要焦香型的，排骨酱每十斤肉100克，海鲜酱每十斤肉150克。腌制12小时以上，烤箱上火180度，下火150度，烤制35到四十分钟，
考好后拿出来切成一厘米的小块，把考出来的油倒出来放在一边炒圆葱汁用，
圆葱汁炒制孜然粉辣椒粉白芝麻翻炒圆葱，放蚝油东古，加水和圆葱一平大火烧开调口，倒入烤肉油即可，
烤盘倒入圆葱汁，带圆葱丝的，上面放入烤肉即可，
口味有，黑椒，番茄，沙拉，蜜汁，孜然