山西刀削面香料配方

汤料：花椒150克、八角100克、小茴香100克、白芷60克、草果60克、草寇50克、白蔻20克、良姜60克、香叶50克、胡椒100克、香草75克

卤肉料：草寇25克、丁香25克、八角100克、小茴香100克、花椒100克、草果75克、桂皮50克、良姜70克、香砂70克、白蔻25克、山奈15克、桂丁15克、胡椒25克、香叶15克

油泼辣子料：花椒100克、草果100克、八角100克、桂皮50克、白蔻20克、小茴香100克、胡椒50克、肉蔻15克、丁香10克、香叶10克