京医通 | 无糖食品不会升血糖？你错了！

文 / 京医通 审 / 北京小汤山医院副主任医师苏可

【搜狐健康】近些年兴起了很多无糖食品，也称为糖尿病人、减肥人士的福音，但是无糖食物是否真的“无糖”？并不是！

无糖食物并不一定真无糖！

多数食品说的“无糖”，是指制作过程中没有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖，或者添加的这些糖含量可以忽略不计。但细究会发现，“无糖”背后又很多坑。

1. 食物原料本身就带糖：比如每100g牛奶自带4.2g乳糖。无糖饼干、蛋糕原料本身就是淀粉，淀粉也是多糖的一种。

2. 含有甜味剂代糖：如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等。试验发现，在健康人群里，吃上一星期的代糖，也会出现高血糖的现象。

3. 添加大量脂肪：还有些无糖食品为弥补“无蔗糖”欠佳的口感，而添加大量脂肪，导致食物热量甚至比有糖食品还要高，食友们一定要慎重！

学会科学吃糖的5招

世界卫生组织推荐：健康成年人每天摄入的游离糖应该控制到供能比不超过10%，最好是到5%以内。也就是每天可吃25g的糖，最多不能超过50g。

想要吃糖，又想要健康，可以从这五招入手。

1. 学会看配料表，如果有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等的，在配料表前面的位置，含糖量非常高，建议别吃。

2. 配料表中有甜味剂，如糖精，阿斯巴甜，安赛蜜，蔗糖素等，食用少量是安全的，但还是更推荐选择“醇”类的天然糖类替代品，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等，吃的时候也要控制量。配资门户

3. 浓缩果汁属于糖溶液，和糖浆没什么区别，配料表有标示的也别吃了。

4. 淀粉类食物的主要成分是多糖，属于隐形糖，不能忽视，要按规定量吃。

5. 选择天然食物，避免二次加工，比如能吃水果就别喝果汁。因为水果中的糖存在于细胞中，可以阻碍升糖速度，相比果汁会好很多。

最后需要提醒的是：若是血糖控制的比较好的高血糖患者，餐后两小时血糖低于10mmol/L，可以在两餐之间吃，每日不超过 200克水果。血糖未达标者可用西红柿、黄瓜等代替。

无论是糖类还是糖的替代品，吃多不仅会让人变胖，肥胖还会增加 2 型糖尿病、高血压、高血脂及心血管系统疾病的风险。科学吃糖，离健康更近一步。