大年初八，是大大小小商铺开门营业的日子。
那你知道，为什么大家都选在初八这天复工或开业吗？
里面的门道，绝不只取新年“吉庆发财”之意这么简单。
大家都知道，从小年一直到元宵节，年初的这段时间，每天都有风俗讲究，但初八这一天，讲究格外多。
正月初八在中国历史上算是一个重要的日子，之所以重要，是因为这一天重合着多个重要节日。
谷子生日
首先，中国民间传说农历正月初八是谷子的生日。这天天气晴朗，则预示一年稻谷丰收，天阴则年歉。
对现代人来说，可能很难理解，为何要专门给谷子过生日？
但如果你穿越回以农业为主的古代中国，这一天的重要性基本不需要解释。初八时，人们会对一些写着谷物的牌位进行祭拜，而且不能吃得太好，特别是不能吃熟了的谷物，对，你没看错，不！能！吃！熟！的！这和清朝皇家祭祀时皇亲国戚、王公大臣集体分吃胙（zuò）肉（半生不熟的猪肉）祈福是一个道理，就是要让后世子孙不忘先祖艰难的日子，感受祖先的艰辛。
同时在这一天，人们会带着自己家里的孩子来到田地里，给他们介绍有关谷子等作物的基本知识，从小培养孩子亲近农作物的意识。等回到家，大人们不能做饭，要让孩子们亲手做一顿有关谷物的饭，比如面条，米粥等。
当然，如果孩子不是很熟悉，大人们是可以在一旁给予指导的，但是大人绝对不能动手替孩子们做。因为只有这样，孩子们才能理解劳动的意义。
至于城市地区，人们不能如此方便的亲近土地，就会去市场买一些作物，放到家中。
这个风俗正是表示人们对谷物的敬畏之心，也表明了人们对谷子的珍惜，和对农业的重视。在经济发展迅速的今天，人们更应该对粮食怀有敬畏之心，只有这样，才能认识到粒粒皆辛苦的含义。
祭八仙
人们还会选择在大年初八这一天祭祀八仙。
八仙正是人们熟知的吕洞宾、张果老等人。因为初八有个“八”字，与八仙的“八”字不谋而合，所以慢慢的人们就习惯了在初八的时候去祭拜八仙。希望八仙能够保佑人民，解救人民于水火之中。而且在这一天，人们还习惯出远门游玩，也称其为“游八仙”，算是一大趣事。
放生
虽然春节民俗纷繁多样，但所有地方的民俗中，都包含“放生”的内容。在古人看来，春节并非只是人类的节日，它是人与自然共同的节日。
关于放生最早的记载，始于赵简子，他是春秋时赵国人，喜欢大年初一放生，他认为：
于是，邯郸人纷纷捕捉一种叫“鸠”的鸟，以满足其放生欲，赵为此厚赏献“鸠”人，直到他的门客发现，这等于是变相鼓励捉“鸠”，为好生而杀生，赵简子可谓愚人。
后代春节放生多选在初八，因为这一天是上面提到的谷子的生日，而鸟是吃谷的，会抢夺人的收成，所以这一天要放生（主要是鸟和鱼），表达好生之德，同时也贿赂一下鸟类，让它们嘴下留情。
《帝京景物略》中说:
“正月八日，石磴巷放生，笼禽雀、盆鱼虾、筐螺蚌……数千相向，纵羽空飞，孽着落屋上，移时乃去，水之类投皇城金水河中网罟笋饵所希至。”
所以在古代，虽是放生，可其象征意义大于实际作用。最主要的是表示人们对自然的尊敬，表达了人们对自然万物的祝福，体现了人们和自然万物的和谐相处。
人们选择在初八放生，还有一个理由，就是初八是顺星之日，可以让星宿看到自己的善行。
依照道教的说法，每人每年都有一位值年星宿，决定着一年的命运，初八是“诸星下界”之日，此日要祭祀星君，求得保佑。
如今人们都是正月十五吃元宵，其实古人是正月初八吃，因为元宵象征圆满。古人通过吃元宵，以告示星宿们人间祈求圆满的心愿，让他们显显灵，保佑全家人一年都能圆满度过。
话都说到这个份上了，各位看官，一会儿不去煮碗元宵祈祈福么？
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