快看！熬煮商丘羊肉汤的食材有：棒骨、脊骨、羊肉、羊油。敲断的羊骨温水下锅，铺在锅底；羊肉剁成大块，随后下锅；然后放入羊油。做羊汤最重要的是放羊油！羊油要出味，这样才鲜！放羊油不仅不会让汤变腻，反而更加提升鲜味儿，这就是妙招！
当然，熬制羊汤加入秘制调料也必不可少，一大锅羊肉需要三四个小时才能煮熟煮烂！
最后重要的步骤就是——加辣椒油！把辣椒油倒入锅中，一来可以增色，二来能减少膻味，使熬出的羊肉汤香辣不腻。
到这里，一大锅羊肉汤就算熬好了。不过，这羊肉汤该怎么吃呢？这碗中要用葱片垫底，煮熟的羊肉晾凉切片也放入碗中。
最重要的就是这锅羊汤！用沸汤先略微冲涮几下碗中的羊肉和葱片，加入调料，点上香菜，再浇上锅里的沸汤，最后再淋上一点儿汤面上的红油，这才入味嘛！
端起小碗，闻着香味，坐至桌前，一碗鲜香味美的羊肉汤即将入口！
弄啥捏？光有羊汤怎么行？生活需要节奏感，右手还需烧饼一枚！吃过这么多烧饼，“垛子羊肉烧饼”吃过没？快快来，咬上一口吧！
首先，制作烧饼就是手工艺活儿！工作和劳动都要有节奏感，挤压面团要有节奏感，切刀花的切法更要有节奏感。
这一口酥脆的烧饼，要经过揉剂子、搓条、揪团、抹馅、包团、刀花、捏沿、撑花、抹水、沾芝麻、上炉等十多个步骤，整个过程必须一气呵成！
烧饼一熟，里面的料透过“切刀花“的空气孔，全散发出来了，那叫一个香！
要想吃得更地道，垛子羊肉是烧饼的绝配，刚出炉的烧饼夹上垛子羊肉，让人百吃不厌！制作垛子羊肉，要挑选1-2岁的本地山羊，这样才能保证肉质细嫩、味道鲜美。
用老汤和独门配料煮好的羊肉，肉质细嫩、鲜而不膻，口感非常醇厚。每次腌制“垛子羊肉“需要50千克肉，大约0.5千克多盐，最起码也得腌制一天一夜24小时！
快来！烧饼夹肉！烧饼的酥香与垛子羊肉的醇香完美结合，咬上一口，真的是人间美味。有了这一口酥香，到了商丘才是不虚此行！
无论走多远，喝上一碗商丘羊肉汤，再配上一个垛子羊肉烧饼，漂泊已久的心都会回归！
