大雪，二十四节气中的第二十一个节气，冬季的第三个节气。每年的12月7日前后，太阳黄经达255度时为“大雪”节气，也标志着仲冬时节的正式开始。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名“大雪”。
大雪三候
我国古代将大雪时节分为三候：
一候鹖鴠不鸣：鹖鴠（hé dàn），寒号鸟。此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；
二候虎始交：此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；
三候荔挺出：“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪习俗
腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。
酿酒
关于大雪时节酿酒的传统，在《诗经》中就有记载：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。说的是忙碌到秋季终于收获谷物，便有了在冬日酿酒，春日开封，参与祭祀的习惯，并把这种酒叫做 “春酒”。
冰嬉
大雪过后，在中国各地的赏冬活动都各不相同，在宋朝时期，宫廷中就有 “观花，冰嬉” 的记录，到了清朝，冰嬉更是成为朝廷练兵的一项传统。
大雪养生
起居养生
早睡晚起，养气固精
大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，并要收敛神气，起居调养宜早睡晚起。出门注意防风防寒，不要着凉。早晚温差悬殊，早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，以固阴精。
寒头暖足，温暖清醒
先秦《脉法》中记载：“圣人寒头暖足，治病者取有余而益不足也。”头为诸阳之会，适当寒冷有助于保持大脑清醒。围巾很重要，围绕在肩颈部可防止风邪入侵，太厚的帽子反而容易让人头晕。
寒从脚起，由于脚离心脏最远，热量到达较慢，是阴气聚集之处，最易受到寒邪侵袭，因此需要注意保暖。袜子要厚些，舒适，每晚泡脚，暖脚暖身。
饮水防燥，通风健脑
大雪节气，室内气候干燥，虽然冬季排汗、排尿量减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需要水分滋养，才能保证正常的新陈代谢。
冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。
饮食养生
大雪节气之后，正是一年中“进补”的最佳时机。民间素有“大雪进补，来年打虎”的说法。
冬令补品
羊肉：温胃御寒
羊肉性温热可温胃御寒，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
鸽肉：壮体补肾
俗语说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效，且易于消化，非常适合立冬之后食用。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子肉汤，可使人精力旺盛、容光焕发。
鱼肉：益智健脑
冬季虽然是进补的好季节，但并是每个人都适宜吃太燥的肉类，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合立冬之后进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。
养生粥
红枣芝麻粥：擅补肾气
立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。
腊八粥：养生助消化
冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，在冬季的时候，喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女性补血。
小米麦仁粥：擅补肾气
冬天很多人都有胃寒不适的问题，这时候喝点小米麦仁粥很有好处。小米有很好的安神养胃作用。麦仁含有丰富优质的植物蛋白，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B，还含有降血压肽等营养物质，有补虚，厚肠胃，强气力的功能。
养生汤
白胡椒煲猪肚汤：温暖脾胃
猪肚性温，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。汤中胡椒香辣辛温，温中散寒，醒脾开胃，生姜温中和胃，对胃寒所致消化不良及心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。
取猪肚1只，白胡椒30~40粒，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。将猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水，把白胡椒打碎，将上述材料放入适量沸水的锅内，文火煲1.5小时，至猪肚酥软，加盐调味即可。
蘑菇蛋花汤：提升免疫力
大雪后喝蘑菇汤既可以暖胃，又能提升免疫力，帮助你远离感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，可用来提升癌症患者的免疫力，发挥抗癌的功效。
白菜萝卜羊肉汤：大补驱寒
大雪后天寒地冻，为了驱寒，可以喝一碗大白菜羊肉汤。把羊肉切成片，加入少量姜、葱段，开大火煮沸，除去泡沫，然后再小火慢炖。炖到七八成熟的时候，加入切碎的大白菜和白萝卜片，煮到熟就行了。起锅时可以再撒些香菜、蒜末和盐就可以吃了。
穴位养生
大椎穴
位置：位于第7颈椎棘突下凹陷中。
功效：益气壮阳，大椎穴有解表通阳，补虚宁神，清热解表、截虐止痫的作用。
按摩方法：先左手后右手，4指并拢放于颈项部，反复斜擦大椎穴30～50次，若擦后局部发热，则效果最佳。
至阳穴
位置：至阳穴在背部，当后正中线上，第7胸椎棘下凹陷中，属督脉。
功效：壮阳益气。至阳穴有理气宽胸、疏肝和胃、利胆退黄、宽胸利膈作用。
按摩方法：先左手后右手，反复斜擦至阳穴30～50次，若擦后局部发热，则效果最佳。
天宗穴
位置：肩胛部，当冈下窝中央凹陷处，与第四胸椎相平。(左手搭上右肩，左手掌贴在右肩膀二分之一处，中指指尖位置即是)
功效：舒筋活络， 理气消肿。
按摩方法：用双手，由颈下过肩，以中指的指腹按揉天宗穴位，如果可以正坐或者俯卧，可以请他人用双手大拇指的指腹垂直按揉穴位，穴位处有胀、酸，痛感，先左后右，每次各按揉穴位大约1—3分钟，也可以双侧穴位同时按揉，刮痧也是可以的。
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