过年放假期间，早上不用6点起床，终于可以睡懒觉啦，带着娃睡到自然醒，起来了怎么吃饭呢？不用愁，今天给家大家分享7道美味的主食，营养美味，吃的健康。给大家详细地介绍一下步骤，记住小技巧，保证天天吃都不腻。
【香酥油条】
材料：面粉、鸡蛋
辅料：酵母、无铝泡打粉
调料：食盐
做法：
1.先准备300克面粉，在面粉中打入1个鸡蛋，加入3克酵母和1克无铝泡打粉，再加入2克食盐增加筋性，用150毫升的温水和面，先和开酵母和泡打粉，边倒入边搅拌，搅拌成面絮后开始和面。
2.把面粉和成光滑又柔软的面团，接着在面团上抹一层植物油，这样可以增加面团的延展性，然后盖上保鲜膜醒面1小时。
3.面醒好会有丰富的蜂窝组织，不要揉面直接取出到案板。
4.把面团整理成0.5厘米厚、5厘米宽的长条，然后再切成这种2厘米宽的小长条。
5.把两个小长条的面团叠起来，然后用筷子压成长条后再用手捏住两端，轻轻把面团拉长。
6.处理好不能马上下锅炸，需要二次醒发，这样做好的油条才会更蓬松，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
7.二次醒发后，体积会明显膨胀，接着开始下锅炸。
8.锅内加入适量植物油，把油温烧至4成热，放入筷子周围会起小泡，然后转小火。
9.放入油条去炸，需要全程开小火，炸的过程每30秒就翻面一次。
10.大约炸3分钟左右，炸至油条表面金黄后即可控油出锅。
【网红懒人饭】
材料：大米、豆角、胡萝卜、香肠、西红柿、香菇
食材都是按照自己的喜好来搭配的，但是香肠和西红柿不能少，如果没有香肠，那么米饭的味道就会大打折扣
辅料：植物油
调料：蒸鱼豉油或者煲仔饭酱油
做法：
1.先把除了大米和西红柿之外的食材全部切丁，大小可以随你喜欢，西红柿从顶部切较深的十字刀口
2.在电饭锅内倒入适量植物油，经过这步的米饭不但很香，而且做好后底部还会有锅巴，很香的
3.大米快速淘洗干净后铺在最下端，中间放西红柿，然后把所有丁放入锅内，随心摆放！然后锅内加入少量清水，量不能多，刚好没过大米为宜，因为食材内也有水分，放过了米饭会煮的太软
4.接着就把食材放入锅内，盖上盖子，按下煮饭键，静待美食出锅吧
5.大约1小时后，米饭就熟了，在锅内淋入适量的蒸鱼豉油或者煲仔饭酱油，翻拌均匀，美味即享
【牛肉豆角焖面】
材料：牛肉、豆角、湿面条
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：食盐、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把豆角择洗干净后，用手掰成5厘米左右的段，大蒜和生姜切片、大葱切段
2.锅内加入大量清水，凉水下入牛肉焯水，然后放入5克料酒，水开后撇去浮沫焯水5分钟后控水捞出
3.锅内加适量植物油，下花椒大料炒香，然后加入葱姜蒜爆香，再放入焯水后的牛肉翻炒
4.接着加入食盐3克、生抽5克、香醋3克、老抽2克、胡椒粉2克，翻炒入味后加入大量清水，盖上盖子小火炖一小时
5.放入豆角，再把多出的汤盛出备用，汤量刚好没过豆角
6.然后在豆角上放入湿面条，盖上盖子小火蒸10分钟
7.10分钟后把剩余汤汁浇在面条上，再盖上盖子蒸5分钟即可完成
【芝麻大饼】
材料：面粉400克
辅料：红豆沙馅、白芝麻、黑芝麻、酵母、温水
调料：白糖10克
做法：
1.先把400克面粉倒在大碗内，加入酵母3克、白糖10克、大约130毫升40度温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状
2.然后揉面，揉成表面光滑的面团发酵2小时至2倍大
3.发酵好的面非常柔软，有很多的蜂窝孔
4.把面团取出到案板上，撒一些面粉，多揉一会给面团排气
5.把揉好的面分成四份，用手掌按压成一个圆形面皮，再准备四份豆沙馅
6.把豆沙馅包裹在面皮中，最后用虎口收紧成圆形，再用手掌按压成圆形
7.饼皮表面刷一层清水，然后沾一层白芝麻或者黑芝麻
8.全部处理好后盖上保鲜膜，静置20分钟进行二次发酵
9.20分钟后，锅内烧植物油到4成热，开小火放入炸，大约5分钟炸至表面金黄即可
【酸汤面】
材料：湿面条、油麦、木耳、榨菜
辅料：香菜、小葱
调料：食盐、生抽、胡椒粉、香醋、红油、香油
做法：
1.先把油麦菜择洗干净，泡好的木耳切成细丝，小葱切细段，香菜一把，切成细段，如果不喜欢香菜的味道可以不放。
2.接着调酸汤汁，碗内加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、香醋5克、红油3克、香油3克，搅拌融化、均匀后加入小葱和香菜。
3.接着煮面条，锅内加入大量清水烧开后下入面条煮2分钟。
4.面条煮2分钟后再下入油麦和木耳丝烫30秒即可。
5.接着在碗内加入两勺面条汤，用汤的高温度，激出小葱和香菜的香味。
6.接着把面条、木耳丝、油麦菜、榨菜盛到碗中即可完成。
【豆芽炒面】
材料：湿面条、豆芽、鸡蛋、青椒、胡萝卜
辅料：大葱、大蒜
调料：食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖
做法：
1.先把豆芽先用清水清洗干净，胡萝卜和青椒切丝，两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切蒜片。
2.锅内烧一锅开水，加2克食盐，再下入面条煮2分钟，加入食盐能防止面条粘连，面条煮好后控水捞到凉水中，这样面条劲道。
3.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后先下入鸡蛋液炒熟，再下入葱蒜煸炒出香味。
4.下入青椒和胡萝卜，再下入豆芽，翻炒2分钟左右，炒至食材断生。
5.豆芽炒软后开始调味，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、胡椒粉1克、五香粉1克、白糖2克，翻炒融化均匀。
6.接着下入煮好的面条再次翻炒。
7.把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅，美味即享。
【家常懒人饭】
材料：大米、腊肠、胡萝卜、西红柿、香菇
辅料：小葱
调料：香油、食盐、蚝油、生抽、白糖
做法：
1.先把大米快速用清水淘洗一遍，控干水分后。
2.把大米铺在电饭锅的内胆中，接着在西红柿上切十字花刀，用开水烫去外皮，把西红柿放在中间，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜去皮后切丁，全部切好后码放在西红柿的四周。
3.准备一个小碗调酱汁，碗中加入食盐2克、白糖2克、蚝油3克、生抽5克、香油3克，再加入一小碗清水，把所有调料搅拌融化、均匀。
4.接着把准备好的酱汁倒入电饭煲内胆中，酱汁的量比大米高1厘米左右。
5.把内胆放入电饭锅中，盖上盖子选择米饭模式，静待美味出锅。
6.米饭蒸好后焖15分钟左右，然后打开盖子把所有食材翻拌均匀。
7.最后再撒入一把小葱，美味即享。
过年了，走亲访友不要不吃主食，在家早饭、晚饭也要吃，今天这7道主食，可以搭配小菜，可以配汤或粥，也可以单独吃，随你喜欢，学会了试着做给家人吃，家人一定很喜欢。
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