素鸡是一种美味的豆制品，由于经过特殊的方法制作，所以吃起来口感韧劲十足。家常烹饪素鸡时，常会搭配一些蔬菜，比如说芹菜、辣椒、洋葱等等，这些蔬菜的香味比较浓，与素鸡炒制会增加菜肴的浓香味道。那么今天为大家分享一道韭菜炒素鸡。下面就来一起看看具体的做法吧！韭菜和此物一起炒，比肉还好吃，补钙质，长个头，孩子要多食它。
烹饪方法：
1、将素鸡简单清洗，切成粗细相同的条状。
2、将韭菜老叶摘掉，清洗干净，切成长短一致的段。
3、炒锅烧热，倒入食用油，油温烧制6成热，放入葱花、蒜末爆出香味。
4、将切好的素鸡倒入锅中，翻炒几下之后，放入韭菜。
5、在锅中加入少许盐、生抽、鸡精，翻炒均匀之后即可盛出装盘。
【韭菜炒素鸡的营养价值】
韭菜炒素鸡是一道快手健康菜肴，且具有很好的营养价值。其中，素鸡中含有大量的钙，它能够预防骨质疏松，促进骨骼发育，尤其适合老年人和孩子食用。
同时，素鸡中的卵磷脂含量也特别高，常吃能够预防心脑血管疾病，还可以帮助保护心脏，老年人多吃对身体很有益。另外，素鸡中的蛋白质和氨基酸含量都很高，常吃能够提升身体免疫力，有助于预防各种疾病，非常适合身体虚弱的人群食用。
韭菜炒素鸡的味道清香且营养价值很高，常吃对身体健康很有利。想要改善体质、提升免疫力的人群，不妨多吃这道菜肴吧！
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